Нарушение углеводного обмена (Монастырский) - страница 22

Но одно дело – «технический паспорт», содержание которого сегодня толком не знают даже «механики по ремонту», т.е. врачи, совсем другое – режим эксплуатации… К счастью исторического человека, «технические характеристики» органов пищеварения достаточно гибкие, приспособлены к временам года, природным катаклизмам и т.п. факторам, к несчастью современного, который живет долго и питается исключительно из магазина – органы пищеварения терпимы к современной процессированной пище только до поры до времени…

Наша жизнь начинается с самого что ни на есть настоящего функционального питания – прямо из груди матери. Младенцы, выкормленные грудным молоком, не страдают от запоров, несмотря на то что в их «диете» нет ни йоты нерастворимой клетчатки. Если кормилица здорова, запор у ребенка так же вероятен, как снег в июле.

В идеале объем стула у здорового человека не должен превышать 100-200 г каждые 12 часов. В реальности, благодаря интенсивной пропаганде «здорового» питания, большинство американцев «выдает на гора» в 5-10 раз больше и в несколько раз реже именно из-за высокого содержания нерастворимых, неусвоенных компонентов пищи (остатка).

Функциональное питание полагается на продукты, которые усваиваются практически без остатка, т.е. полностью, как грудное молоко. Непереваренный остаток от съеденных продуктов состоит из двух компонентов – нерастворимой клетчатки (целлюлозы, dietary fiber) и минералов (содержание которых определяется в основном по весу пепла [ash] после сжигания продукта). Килограммы нерастворимой клетчатки из злаковых, овощей и фруктов выдавливают, в полном смысле этого слова, стул из прямой кишки благодаря земному притяжению… Судите сами:

Содержание клетчатки, пепла и углеводов в 100 г продукта

56 граммов неусваиваемого остатка в 100 граммах хлопьев – для здоровья?! Даже в инструкции на препаратах из клетчатки, которые продаются в аптеке для профилактики запоров, типа Metamucil Psyllium Fiber for Regularity, Apple Wafers (3,4 г), не рекомендуется принимать больше трех дневных доз (20,4 г).

С точки зрения врачей, чем больше нерастворимой клетчатки – тем больше объем стула, чем больше объем стула – тем меньше вероятность запоров (сильнее земное притяжение…). В процессе такого «лечения» наберешь не только кучу гниющего, извините за грубую правду, дерьма, но еще и массу проблем похуже. И вот, почему.

Нерастворимая клетчатка абсорбирует во много раз больше жидкости, чем её собственный вес. Хотите в этом убедиться воочию? Размельчите в блендере или в ступке 100