8) Подзимние посевы ни в коем случае нельзя поливать. Весной семенам достаточно будет влаги от растаявшего снега, а осенью им набухать не полагается, потому что набухшие семена погибнут, когда ударят морозы.
Весной грядки неплохо будет укрыть полиэтиленовой пленкой или другим укрывным материалом прямо по снегу или сразу же после того, как он сойдет. При появлении всходов их прореживают. В дальнейшем осуществляют за ними такой же уход, как за весенними посевами: пропалывают сорняки, рыхлят междурядья, поливают, подкармливают органическими и минеральными удобрениями.
Укроп – холодостойкое, светолюбивое и влаголюбивое растение из семейства зонтичных, семена которого можно высевать не только весной, но и под зиму, до наступления устойчивых заморозков. Укроп – это растение длинного дня, т. е. семена у него образуются только при том условии, если продолжительность дня составляет не менее 12 часов.
Листовой салат – однолетнее холодостойкое растение из семейства сложноцветных. Различают две формы этой культуры – срезной и срывной салаты. Зачастую обе формы используют для уплотнения грядок других культур. У листового салата, как и следует из его названия, убирают только листья. У срезного салата розетка горизонтальная с курчавыми или гладкими листьями. У срывного есть вертикальный стебель, на котором располагают крупные морщинистые листья.
Кочанный салат – холодостойкое растение из семейства сложноцветных. Относится к растениям длинного дня, т. е. данная овощная культура успешно цветет и плодоносит только при продолжительности светового дня не менее 13 часов. При коротком световом дне салат не образует цветоносный стебель с семенами.
Кресс-салат – холодостойкая, влаголюбивая и скороспелая овощная культура из семейства крестоцветных. В пищу в виде салата, приправы и гарнира к супам, подливам, мясным и рыбным блюдам употребляют свежие листья, имеющие приятный острый, терпкий вкус.
Шпинат – холодостойкое однолетнее растение длинного дня, т. е. цвести и плодоносить оно способно только при световом дне продолжительностью более 13 часов. При более коротком световом дне (менее 12 часов) у шпината не образуется цветоносный стебель с семенами. Культура относительно неприхотлива к условиям выращивания, быстро созревает – в зависимости от сорта с момента появления всходов до сбора урожая проходит всего лишь от 20 до 45 дней. Так же как и свекла, шпинат относится к семейству маревых. Употребляют его в свежем виде, а также для приготовления супов, соусов и пюре.