Для теста:
• 300 г муки
• 90 г топленого масла
• 30 г сахара
• 2 яйца
• 70 мл растительного масла
Для начинки:
• 300 г филе карпа
• 200 г капусты
• 50 г риса
• по 5 г петрушки, сельдерея, кинзы, мяты, черного молотого перца
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль
• 200 мл воды
Сбрызните рыбу лимонным соком, оставьте на 20 мин для того, чтобы она пропиталась. Нарежьте мелкими кусочками, обжаривайте на медленном огне в течение 20 мин, посолите, поперчите. Измельчите зелень, добавьте к рыбе. Залейте водой, поставьте в духовой шкаф, нагретый до 200°С, на 20 мин. Нашинкуйте капусту. Потушите на среднем огне с добавлением растительного масла до мягкости. Промойте рис, добавьте к капусте, влейте 200 мл воды. Тушите до выпаривания жидкости, потом смешайте с рыбой. Дрожжи растворите в воде. Разделите муку пополам. В одну часть добавьте растворенные в воде дрожжи, перемешайте, поставьте в теплое место на 3 ч. После того как тесто начнет опускаться, всыпьте оставшуюся муку, соль. Положите растопленное масло, сахар, яйца. Тщательно вымесите тесто, раскатайте в тонкий пласт размером с противень. Смажьте маслом противень, положите пласт на противень, выложите начинку, сформируйте бортики. Выпекайте пиццу 35 мин в предварительно нагретой до 200°С духовке.
Для теста:
• 230 г пшеничной муки
• 10 г дрожжей
• 200 мл молока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль
Для начинки:
• по 200 г филе карпа, вареного филе курицы
• по 1 головке лука, цуккини, пучку зелени кинзы
• 100 мл оливкового масла
• 3 ч. л. кетчупа
• по 2 ст. л. измельченного арахиса, базилика
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
Замесите тесто, смешав все ингредиенты. Раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 см. Выложите на предварительно смазанный маслом противень. Нанесите сверху тонким слоем кетчуп. Нарежьте кольцами лук, кубиками курицу, филе карпа, сыр, цуккини. Выложите на тесто. Выпекайте 30 мин в предварительно нагретом до 180°С духовом шкафу. Готовую пиццу посыпьте арахисом и измельченной кинзой.
Для теста:
• 300 г муки
• 30 г сметаны
• 20 г дрожжей
• 100 мл молока
• 2 ст. л. воды
Для начинки:
• 300 г филе карпа
• по 150 г репчатого лука, сыра
• по 40 г картофельного крахмала, сахара, сливочного масла, хрена
• по 60 мл молока, растительного масла
• 3 яйца
• 2 куска хлеба
• 2 ч. л. уксуса
Для начинки размочите хлеб в молоке. Пропустите филе рыбы через мясорубку, добавьте к нему измельченный лук, размоченный хлеб, яйца, крахмал, масло, соль, перец, перемешайте. Поджарьте муку с маслом, добавьте воду. Натрите на мелкой терке хрен, добавьте к муке. Влейте уксус. Все тщательно перемешайте, варите на медленном огне 20 мин. Затем добавьте жидкую сметану, перемешайте в блендере.