Выпекайте 40 мин в предварительно нагретом до 160°С духовом шкафу.
Для теста:
• 400 г муки
• 100 г маргарина
• 50 г дрожжей
• 3 яйца
• 500 мл молока
• соль
• вода
Для начинки:
• 500 г устриц
• 20 г сливочного масла
• 5 помидоров
• 3 зубчика чеснока
• по 1 болгарскому перцу, головке лука
• 4 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. сока лимона
• зелень
• черный перец
• соль
• вода
Муку смешайте с маргарином, разведите дрожжи теплой водой, смешайте с молоком, влейте в муку, разбейте яйца. Замесите тесто. Уберите в теплое место на 1 ч.
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к помидорам. Добавьте соль, перец, сок лимона, немного воды и тушите на слабом огне, постоянно помешивая, до однородного состояния.
Промойте устрицы, положите в соус. Тушите 20 мин. Выньте устриц, извлеките из раковин. Перец и лук нарежьте кольцами. Раскатайте тонкий пласт теста, уложите аккуратно в смазанный маслом противень, на тесто выложите лук, устрицы, сладкий перец. Сбрызните начинку лимонным соком, смажьте майонезом, залейте томатным соусом, посыпьте тертым сыром. Поставьте на 30 мин в предварительно нагретую духовку, готовьте при температуре 120°С.
Для теста:
• 340 г муки
• 30 г сливочного масла
• 15 г дрожжей
• 200 мл теплого молока
• соль
Для начинки:
• по 155 г креветок, крабового мяса, мидий, твердого сыра
• 40 мл растительного масла
• 1 головка репчатого лука
• черный перец
• соль
• вода
Смешайте все ингредиенты, замесите не очень крутое тесто. Тесто раскатайте в тонкий пласт, присыпав мукой, переложите на противень. Уберите на 10 мин в теплое сухое место. Лук нарежьте тонкими кольцами.
Морепродукты измельчите, обжарьте на растительном масле до готовности, посолите, поперчите. Сыр натрите на мелкой терке, на тесто выложите равномерным слоем морепродукты и лук. Все посыпьте сверху сыром. Выпекайте пиццу 30 мин в предварительно нагретой до 160°С духовке.
Для теста:
• по 200 г муки, сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
Для начинки:
• 10—15 раков
• несколько стручков зеленого горошка
• 120 г сыра твердых сортов
• 2 яйца
Масло растопите на водяной бане. Добавьте муку, соль, яйца. Раскатайте тесто, положите в морозилку.
Отварите раков, разделайте. Мелко порубите мясо. Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с желтками. Тесто тонко раскатайте, переложите на смазанный маслом противень. На него тонким слоем выложите раков, натертые яичные белки, а затем еще одним слоем выложите раков. Посыпьте сырно-яичной смесью, украсьте зеленым горошком.