Пицца с творогом и тыквой
Для теста:
• 200 г муки
• по 10 г сухих дрожжей, сахара
• 200 мл молока
• 1 ч л. разрыхлителя
Для начинки:
• 140 г творога
• по 3 ст. л. тыквенного пюре, распаренного изюма, плавленого сыра
• 2 ст. л. тростникового сахара
Замесите тесто: смешайте дрожжи с сахаром, растворите в предварительно нагретом молоке. Всыпьте муку, замесите тесто. Смешайте ванилин, распаренный изюм, тыквенное пюре, сыр. Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на смазанный маслом противень, выложите начинку, смажьте сливочным маслом края теста. Выпекайте при температуре 120°С 20 мин.
Пицца с апельсином и тыквой
Для теста:
• 340 г муки
• 20 г сухих дрожжей
• 230 мл молока
• 2 ст. л. сахара
Для начинки:
• 2 яблока
• 1 апельсин
• 150 г сметаны
• 100 г очищенной тыквы
• 120 мл молока
• 2 ст. л. сахара
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сахар, муку. Замесите тесто, равномерно распределите его на поверхности противня, предварительно смазанного сливочным маслом, края теста должны выходить за бортики противня.
Тыкву пюрируйте блендером. Очистите от кожуры яблоки, нарежьте тонкими кружочками. Тонким слоем нанесите на поверхность теста тыквенное пюре, сверху выложите яблоки. Очистите апельсин, разделите на дольки. Разрежьте на половинки, выложите поверх яблок. Смажьте сметаной. Присыпьте сахаром, загните края пиццы, поместите в предварительно нагретый духовой шкаф, выпекайте 30 мин при температуре 130°С.
Для теста:
• 240 г муки
• 4 г ванилина
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• соль
• вода
Для начинки:
• 200 г клюквы
• 20 г сахара
• 4 ст. л. сметаны
Яйца и сахар смешайте, добавьте ванилин, молоко, муку, разрыхлитель, соль, влейте воду. Замесите тесто, раскатайте в тонкий пласт. Выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Вымойте клюкву, смешайте с сахаром и сметаной, выложите на тесто, загните края теста наверх. Поставьте выпекаться в предварительно нагретый до 140°С духовой шкаф на 30 мин.
Для теста:
• 220 г муки
• 150 мл молока
• 2 яйца
• по 3 ст. л. сухих дрожжей, сливочного масла
• 1 ч. л. соли
• 30 мл воды
Для начинки:
• 4 консервированных персика
• 200 г моцареллы
Для соуса:
• 200 г свежей малины
• 20 мл сока лимона
• 3 ст. л. сахара
• вода
Дрожжи и половину сахара разведите теплой водой и размешайте, добавьте муку, яйца и сливочное масло. Оставьте в теплом месте на 30 мин. Смажьте противень сливочным маслом, раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите тесто, смажьте сливочным маслом. Смешайте малину с соком лимона, измельчите в блендере, перелейте смесь в кастрюлю, добавьте воды, варите на медленном огне 15 мин. Полейте соусом тесто, разрежьте персики на четвертинки, выложите на тесто, нарежьте сыр кубиками, выложите сверху, выпекайте в духовом шкафу, предварительно нагретом до 120°С, 30 мин.