Пицца с кабачком и грушами
Для теста:
• 160 г муки
• 20 г сухих дрожжей
• 130 мл теплого молока
• по 3 ч. л. соли
• сахара
Для начинки:
• половина кабачка среднего размера
• 5 груш
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 2 ст. л. яблочного варенья
Разведите дрожжи в молоке, растворите полностью, добавьте сахар. Тщательно размешайте, посолите. Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте вареньем, выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Нанесите тонкий слой варенья на тесто. Для начинки очищенный кабачок натрите на терке, выложите на тесто следующим слоем. Нарежьте тонкими пластинами груши, выложите поверх кабачков. Взбейте яйца со сметаной, края пиццы аккуратно загните наверх, вылейте яичную смесь на пиццу. Выпекайте в предварительно нагретой до 180°С духовке 20 мин.
Пицца со смородиной и ананасом
Для теста:
• 450 г муки
• 30 г сахара
• 15 г сухих дрожжей
• 180 мл молока
• 30 мл оливкового масла
Для начинки:
• по 100 г свежего ананаса, смородины
• 20 г сахара
• по 15 г сметаны, сахарной пудры
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Нагрейте немного воды, растворите дрожжи в воде, влейте в муку. Смешайте оливковое масло и молоко, добавьте в тесто. Замесите тесто, оно должно стать упругим и эластичным. Сформируйте тесто в виде шара, поместите в миску, накройте плотной тканью, уберите в сухое теплое место. Когда тесто подойдет, раскатайте и выложите его на противень, предварительно смазанный маслом.
Добавьте сахар в сметану. Смажьте тесто сметаной. Нарежьте ананас крупными кусками. Выложите смородину и ананас на поверхность теста. Нагрейте духовой шкаф до температуры 230°С, готовьте пиццу 35 мин.
Для теста:
• 280 г муки
• 120 г сливочного масла
• 55 г сахара
• 1 яйцо
• соль
Для начинки:
• по 60 г крыжовника
• сахарной пудры
• 170 мл сливок
• 30 мл коньяка
• 2 яйца
Охладите масло, нарежьте на мелкие кусочки. Отделите белок от желтка. Добавьте к маслу сахар, муку, яичный желток, замесите тесто, поместите на 30 мин в холодильник. Раскатайте охлажденное тесто, выложите на смазанный сливочным маслом противень, равномерно распределите руками. Вымойте крыжовник, измельчите блендером, выложите на тесто тонким слоем. В глубокой миске взбейте яйца, влейте коньяк, сливки, всыпьте сахарную пудру. Вылейте на тесто полученную смесь. Готовьте 30 мин при температуре 130°С.
Пицца со сгущенкой и арахисом
Для теста:
• 160 г муки
• 75 г сахара
• 20 г дрожжей
• 2 ч. л. разрыхлителя для теста
• 180 мл молока
Для начинки:
• 170 г сгущенного молока
• 120 г консервированных ананасов
• по 80 г арахиса, cыра