Мини-пицца с тыквой и кунжутом
Для теста:
• 150 г муки
• 80 г 33%-ной сметаны
• по 12 г сухих дрожжей, сахара
• 2 яйца
• соль
• 200 мл воды
Для начинки:
• 200 г очищенной тыквы
• 100 г молочного шоколада
• 50 г кунжута
• по 2 ч. л. сахара, меда
• 60 мл сливок 10%-ной жирности
Подогрейте воду, смешайте с дрожжами, сахаром, яйцами. Добавьте муку, сметану, замесите тесто. Оставьте на 30 мин. Смажьте противень сливочным маслом. Разделите тесто на 5 кусков. Раскатайте в круги, выложите на противень. Нарежьте тыкву кусочками среднего размера, натрите шоколад на мелкой терке. Смажьте каждый круг сливочным маслом, выложите кусочки тыквы на каждый корж, посыпьте сахаром, ванилином, смажьте медом. Посыпьте шоколадом и полейте сливками, загните края теста наверх. Поставьте выпекаться в духовой шкаф на 15 мин при 180°С.
Мини-пицца с вишневым кремом
Для теста:
• 220 г муки
• 50 г 33%-ной сметаны
• по 10 г сухих дрожжей, сахара
• 2 яйца
• соль
• 200 мл воды
Для начинки:
• по 100 г вишни без косточек, горького шоколада
• 20 г меда
• 60 мл сливок 10%-ной жирности
• 2 ч. л. сахара
Смешайте дрожжи и сахар, разведите в теплой воде. Добавьте муку, сметану, посолите. Замесите некрутое тесто. Поделите на 7 равных кусков. Раскатайте в круги, выложите на противень, заранее смазанный маслом. Выпекайте 15 мин в духовом шкафу при температуре 180°С. Вишню, сливки и мед смешайте в блендере. Выньте коржи, смажьте получившимся кремом. Посыпьте тертым шоколадом.
Для теста:
• 300 г муки
• по 10 г сухих дрожжей, сливочного масла
• 140 мл молока
• 1 яйцо
• по 2 ст. л. сахарного песка, оливкового масла
• 1 ч. л. соли
Для начинки:
• 2 измельченных яблока
• 50 г изюма
• 2 ст. л. рома
• 1 ч. л. корицы
Смешайте сахар и дрожжи, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, масло и соль. Замесите тесто, раскатайте. Уложите тесто на предварительно смазанный маслом противень. Замочите промытый изюм в роме на 20 мин, добавьте корицу и яблоки. Выложите начинку на тесто, выпекайте 25 мин духовом шкафу, предварительно нагретом до 120°С.
Для теста:
• 200 г муки
• 30 г сахара
• 7 г сухих дрожжей
• 130 мл молока
• 0,5 ч. л. соли
• сода на кончике ножа
Для начинки:
• 100 г сладкой творожной массы
• 50 г изюма
• 20 г кураги
• 1 маленькая свекла
Вымойте и очистите свеклу, натрите на терке, отожмите. Замочите в теплой воде изюм и курагу на 20 мин. Смешайте сахар и дрожжи, растворите их в теплом молоке. Оставьте на 20 мин. Добавьте муку, соль и соду. Замесите тесто, раскатайте, уложите на противень. Нанесите тонким слоем творожную массу. Выложите свеклу, изюм и курагу. Поставьте в предварительно нагретый до температуры 170°С духовой шкаф и выпекайте 40 мин.