Требуется: 2 клубня картофеля средней величины, 1/2 стакана проростков овса, 1/2 стакана зелени сельдерея, 3 ст. л. проростков подсолнечника, 1/2 лимона. Приготовление. Картофель мелко нарезать или натереть на крупной терке, выжать на него сок лимона, добавить проращенные зерна овса и рубленый сельдерей. Сверху посыпать проростками подсолнечника. Блюдо готовят прямо перед подачей, так как картофель быстро темнеет.
Требуется: 1/2 стакана проращенных пшеничных зерен, 2 ч. л. кунжутных проростков, мед по вкусу. Приготовление. Все тщательно перемешать, добавить мед.
Требуется: 100 г проростков кунжута, 100–150 г измельченных фруктов или ягод, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. растительного масла. Приготовление. Проростки смешать с фруктами или ягодами. Салат заправить медом и растительным маслом.
Требуется: 100 г проростков подсолнечника, 50 г проростков кунжута, 50 г сухофруктов, 3 ст. л. меда.
Приготовление. Сухофрукты замочить в холодной воде на 6 часов. Пропустить через мясорубку проростки и сухофрукты. Смешать с медом.
Применение. Полученную массу использовать для приготовления бутербродов, добавлять в каши или йогурты.
Требуется: 100 г проростков подсолнечника, 1 свекла, 2 зубчика чеснока, растительное масло, зелень по вкусу. Приготовление. Свеклу натереть на мелкой терке, добавить рубленый чеснок и проросшие зерна, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Требуется: по 50 г проростков овса, проростков ржи, очищенных грецких орехов, 100 г кольраби, 2 ст. л. натертой цедры лимона или апельсина, растительное масло и соль по вкусу. Приготовление. Кольраби натереть на крупной терке, орехи измельчить. Все ингредиенты смешать. Салат посолить, добавить цедру и растительное масло.
Требуется: 5 ст. л. проростков пшеницы, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, зелень петрушки, укропа и кинзы, 1/3 стакана простокваши, 2 ст. л. лимонного сока. Приготовление. Капусту и морковь нашинковать, зелень измельчить. Овощи смешать, добавить проростки и заправить простоквашей, смешанной с лимонным соком.
Требуется: по 1/2 стакана проростков пшеницы, проростков ячменя, 1 проростков ржи, проростков гречихи, проростков подсолнечника, 1 морковь, 1 красная луковица, соль и растительное масло по вкусу. Приготовление. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом.
Требуется: 5 ст. л. проростков ржи, 100 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г простокваши, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона. Приготовление. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить мелко порезанные яблоки, проростки и простоквашу, взбитую с медом и лимонным соком. Размешать.