У людей с гармоничным состоянием конституций чувство насыщения (сытости) наступает быстро и регулируется самим человеком, поэтому даже люди типа «слизь» могут сохранить вес в пределах своей нормы. При правильном, сбалансированном питании люди всех конституций остаются в хорошем физическом и умственном тонусе.
Общим для представителей всех конституций является правило: две четверти желудка (то есть половину) наполнить твердой пищей, четверть желудка должна быть наполнена жидкой пищей (чаем, кофе, соком, водой), а одна оставлена пустой для «ветра» (нервной системы, осуществляющей перистальтику желудка и способствующей выбросу желудочного сока). После еды необходимо пить, это утоляет жажду, увлажняет тело, содействует перевариванию и измельчению пищи. Тибетская медицина рекомендует устанавливать меру питания по силе «огня» желудка. Эта характеристика у представителей всех конституций разная. У представителей конституции «желчь» «огонь» желудка силен и повышен, у людей конституции «ветер» или «слизь» – слаб и понижен. Естественно, сила «огня» желудка может быть хорошей в силу молодости и физической активности.
Значение белков, жиров и углеводов: точка зрения современной и тибетской медицины
Организм человека на 19 % состоит из белков, на 14 % – из жиров, на 1 % – из углеводов, на 60 % – из воды. Существуют такие органические соединения, которые не включены в структуру тканей, однако без их участия не выполнялись бы многие жизненно важные функции, протекающие в человеческом организме. Это – витамины. Именно от гармоничного сочетания всех этих веществ и зависит поддержание жизни человека. На первом этапе обмена веществ – переваривании пищи – происходит одновременный процесс распада белков, жиров и углеводов в желудочно-кишечном тракте. Дальнейшие превращения жиров, белков и углеводов в тканях и процессах промежуточного обмена очень тесно взаимосвязаны.
СПРАВКА
Жиры превращаются в углеводы, углеводы – в жиры, из белков образуются и жиры, и углеводы, но углеводы и жиры никогда не превращаются в белки. Белки
Белки являются главным строительным материалом нашего организма, но, помимо этого, они еще и основа гормонов, ферментов и антител. Таким образом, без их участия невозможны процессы роста, размножения, пищеварения и иммунной защиты. Они считаются одним из лучших строительных материалов для клеток организма человека.
Белки попадают в организм человека с продуктами питания – они перевариваются до аминокислот, которые затем поступают в кровь. Белки бывают животного и растительного происхождения. Животные белки, как правило, содержат все необходимые аминокислоты и в нужных организму пропорциях, поэтому их обычно называют «совершенными» или «полноценными». Тем не менее и растительный рацион можно скомбинировать так, чтобы в нем содержались все аминокислоты, необходимые для полноценного обеспечения организма.