Похудение по-тибетски. Как избавиться от лишнего веса, питаясь вкусно (Чойжинимаева) - страница 85

Разговор о кухне народов Азии резонно начать со знакомства со специями и пряностями, которые издревле применяют на Востоке не только для придания блюдам неповторимого вкуса, но и для регулирования пищеварения. Во многих случаях специи и пряности играют не последнюю роль в предотвращении и лечении ожирения. Все приправы улучшают вкус пищи, стимулируют обменные, иммунные и очистительные функции, устраняют симптомы несварения.

Специи и приправы обладают целебными свойствами, и, правильно применяя их в разумных дозах, мы можем не только повысить свой иммунитет, но и избавиться от лишних килограммов.

Специи и пряности – это свежие, сушеные либо иначе обработанные части растений, отличающиеся характерным вкусом и восхитительным ароматом. Богатейший океан восточных специй предлагает нам огромный выбор.

Россия сравнительно недавно начала открывать для себя кухню народов Востока. Может быть, именно поэтому у нас чаще всего используют не более десятка специй и приправ, среди которых перец черный, перец красный (перец чили), лук, чеснок, имбирь, гвоздика, укроп, петрушка, куркума. А ведь пресная, достаточно однообразная еда без особых ухищрений в специях провоцирует человека есть много, почему и может последовать ожирение.

Поэтому нельзя отказываться от пряностей и специй, они помогут привести в равновесие три регулирующие системы «ветер», «желчь» и «слизь».

Одним из немногих продуктов, помогающих подавлять и контролировать аппетит, является красный жгучий перец чили. Красный перец ускоряет обменные процессы, повышая температуру тела, что способствует более интенсивному расщеплению жиров. Ученые утверждают, что для того, чтобы не переедать, стоит добавлять горький перец как можно в большее количество блюд. Съесть много острой пищи способен далеко не каждый. Перец спас народы Азии от многих инфекционных заболеваний, он сушит лимфу, утилизирует жир, оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие, усиливает пищеварительный «огонь» желудка. В составе блюд перец оказывает благотворное согревающее воздействие на желудок. Перец выталкивает избыточную влагу (воду) из организма, вызывает обильное потоотделение и в конечном счете способствует похудению. Попробуйте приготовить полезное овощное блюдо с перцем чили.

ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 луковица, 600 г очищенных и порезанных помидоров, 1 банка помидоров консервированных, 450 мл овощного бульона, 1 столовая ложка пюре из перца чили, 2 столовые ложки свежего базилика, соль по вкусу.