Кормопроизводство (Парахин, Кобозев) - страница 277

Фактическое количество обменной энергии в кукурузном силосе натуральной влажности для крупного рогатого скота, МДж/кг корма, вычисляют по формуле

0Э_>КРС = 0,07 + 0,099СВ,

где СВ — массовая доля сухого вещества, %.

Фактическое количество обменной энергии в прочих видах силоса (кроме кукурузного) для крупного рогатого скота, МДж/кг сухого вещества, вычисляют по формуле

ОЭкрс = 0,82 + 237/СК + 0,07 СП,

где СК — массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %; СП — массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %.

Количество кормовых единиц в кукурузном силосе натуральной влажности вычисляют по формуле

Корм. ед. = 0,01 СВ — 0,031,

где СВ — массовая доля сухого вещества, %.

Количество кормовых единиц в прочих видах силоса (кроме кукурузного) в 1 кг сухого вещества вычисляют по формуле '

Корм. ед. = ОЭ^>2к_>РС • 0,0081.

При подозрении на наличие в силосе и сенаже токсикогенных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), а также остаточных количеств пестицидов и других вредных веществ пригодность его для скармливания животным устанавливается по заключению ветеринарной службы.

В соответствии с ПДК и временным максимально допустимым уровнем (МДУ) некоторых химических элементов в кормах, установленным Департаментом ветеринарии Минсельхоза России, содержание нитратов в силосе и сенаже не должно превышать 500 мг/кг корма. По тяжелым металлам установлены такие же максимально допустимые уровни, как и для сена. Контролю подвергают партии силоса и сенажа, подозреваемые на токсичность, особенно в районах, имеющих экологически опасные производства.

8.2.2. СУЩНОСТЬ СИЛОСОВАНИЯ

Основой силосования является молочнокислое брожение. При сбраживании сахаров сырья в анаэробных условиях в корме накапливаются молочная и уксусная, а иногда и пропионовая кислоты. В хорошем силосе концентрация молочной кислоты в 2...3 раза больше уксусной. Кроме этих кислот в незначительных количествах образуется целая гамма других органических кислот.

Силосование (по Е. Н. Мишустину) проходит три условные фазы. Первая фаза идет в аэробных условиях, когда развивается смешанная эпифитная микрофлора за счет питательных веществ клеточного сока, вытекающего из растительных тканей. В этот период накапливается диоксид углерода, расходуется кислород, отмирают ткани. Вторая фаза силосования определяется бурным развитием молочнокислых бактерий, быстрым подкислением корма, pH среды достигает 4,2. В этот период отмирают вредные микроорганизмы. Третья фаза силосования характеризуется отмиранием молочнокислых бактерий из-за подавления их продуктами собственного метаболизма.