Наиболее радикальный и целесообразный способ повышения белковости и урожайности сельскохозяйственных культур — внесение в почву азотных удобрений. В отдельных случаях целесообразно при силосовании активизировать микробный синтез аминокислот посредством азотистых добавок, в качестве которых используют карбамид, сульфат аммония, диаммонийфосфат, хлорид аммония, аммиак. Лучшие результаты дает смесь карбамида, сульфата аммония и диаммонийфосфата.
Азотистую добавку рассчитывают по формулам
N= 0,054(С>р.у>Г - 11) или N= 0,325 - 0,02 С>пр,
где N — добавка азота, % от сырой массы при ее влажности 75...80 %; С>руг — содержание растворимых углеводов, % СВ; C>nD — содержание сырого протеина, % СВ.
При содержании углеводов менее 11%, а протеина более 17 % внесение азотистых добавок нецелесообразно. Максимальная доза азотистой добавки — 0,325 % от зеленой массы (по азоту). Больше этого количества азота в микробном синтезе не расходуется.
Для улучшения силосуемости люцерны, клевера сначала их провяливают. Если это невозможно, добавляют углеводистые добавки — кукурузу, суданку, 1,5...3 % мелассы, 10 % сахарной свеклы, 7 % кукурузной дерти. Хорошие результаты дают химические консерванты, внесение молочнокислых бактерий, особенно в сочетании с применением ферментных препаратов типа амилазы или целлюлозо- й пектиногидролизутощих ферментов.
Использование консервантов. Способы химического консервирования разрабатывают с учетом достижений многих естественных наук, среди которых на первом месте стоит биохимия — наука о химическом составе живой материи и о химических процессах, происходящих в живых организмах и лежащих в основе жизнедеятельности растений и животных. При выборе наиболее эффективных химических консервантов необходимо хорошо представлять те взаимодействия консерванта с составными час-
тями корма, которые могут взаимно направлять и видоизменять биохимические превращения питательных и биологически активных веществ в корме и тем самым оказать определенное влияние консервированного корма на особенности обмена веществ в организме животных.
Консервантами кормов называют вещества, способные сохранять основные питательные свойства натуральных кормов за счет подавления или прекращения биохимических или микробиологических процессов, протекающих во влажных и зеленых кормах. С их помощью удается снизить потери питательных веществ при полном или частичном сохранении достоинств кормов, увеличить сроки хранения, а также предупредить порчу кормовых средств в процессе их технологической обработки.