. Этих складов хозяин касался или тогда, когда наставала в том нужда, иди тогда, когда он был при смерти; в последнем случае он завещал их или на церковь, или одному из своих работников, какому-нибудь беднейшему пастуху; этот последний, неожиданно получив такое богатство, часто прогуливал его с товарищами, «в помин души усопшего»
[989]. Из всех видов хлебной растительности в большем количестве засевались у запорожских казаков греча, ячмень, овес и горох, в меньшем рожь и еще меньшем пшеница.
Считая по справедливости собственную обработку земли недостаточной для прокормления всего войска, запорожские казаки всегда нуждались в привозном хлебе и всегда дорожили хлебным жалованьем Польши и России. С каких пор установлено было в Польше посылать запорожским казакам хлебное жалованье, сказать с точностью нельзя; но правдоподобно допустить, что это могло быть со времени короля Стефана Батория (1576–1586), учредившего в Запорожье «атамана кошевого и все их началы и таковые ж войсковые клейноты и давшего им жалованье на год по червонцу и по кужуху»[990], – как пишет Лукомский. В каком количестве давалось это хлебное жалованье запорожскому войску, также неизвестно. Присылка хлебного жалованья запорожским казакам из Москвы впервые установлена была, как кажется, с 1654 года, со времени подчинения их России; но опять сколько его отправлялось на первых порах в Сечь, также неизвестно; известно лишь, что в конце XVII века, именно в 1693 году, когда запорожские казаки были уже за Москвой, они жаловались малороссийскому гетману Ивану Мазепе на скудость присланного им продовольствия, – как пишет о том Самуил Величко: «по шесть бочок борошна на каждий курень, з ласки вашея велможности, и з монаршей милости дорочного жалованья по алтинов два, албо часом и более грошей, и сукна по аршину на казака рай; чи есть то речь подобная тим ся през так час немалий уконтентовати? Ей, ни во веки»[991]. Доставлялись главным образом мука, крупа и пшено. Кроме царского хлебного жалованья запорожские казаки иногда получали хлебное продовольствие из киевского Межигорского Спасо-Преображенского монастыря: приглашая к себе на служение иноков этого монастыря, казаки с тем вместе выхлопотали право у русского правительства вывозить им из Киева в Сечь и хлебное продовольствие.
Более важнейшей отраслью запорожского хозяйства, чем хлебопашество, было скотоводство: обширные степи Запорожья, покрытые в летнее время высокой, сочной и густой травой, сами собой призывали запорожцев к этого рода промыслу: «Там сіна по колина, свижого пойла по стойло». Бесспорно, что всего больше запорожцы разводили коней; таково уж было занятие запорожского казака: он только тогда и был казаком, когда имел коня; без коня он и не «лыцарь»; только на коне верхом с «ратыщем» в руке он и был страшен врагам – татарам, туркам и полякам. Корнелий Крюйс пишет об этом: «Запорожские казаки весьма прилежно наблюдали конские заводы, коими пользовались в дальние походы, для того что больше с татарами, кои все ездоки на конях, дело имели»