Грибы массово появляются в середине июля в траве и кустарниках сырых лесов. Встречаются до середины октября.
Весёлка относится к условно-съедобным грибам 4 категории. Считается съедобной в фазе яйца.
Созревший гриб имеет настолько характерный вид, что спутать его с любым другим практически невозможно.
4. Вёшенка обыкновенная
(вешенка устричная) Pleurotus ostreatus
Семейство вёшенковых, род вёшенок, вид вёшенка устричная.
Матово-гладкая, мясистая шляпка диаметром 5-15 см уховидная, с подвернутыми краями. Она может принимать любые оттенки – от белого или светло-пепельного до темно-серого. Гриб имеет приятный слабый запах. Гименофор – пластинчатый. Пластинки широкие, кремово-белого или немного сероватого цвета. Ножка высотой 3-12 см и толщиной 1–2 см. Она твердая, светлая, суживающаяся к основанию. Обычно расположена сбоку от шляпки. Часто ножка отсутствует вовсе.
Вёшенка обыкновенная растет с марта по апрель и с октября по ноябрь. Заметна в виде скоплений на пнях, ослабленных и мертвых деревьях. Отдает предпочтение тополю, иве, ореху и осине.
Гриб четвертой категории. Используется для свежего приготовления, маринования и соления.
Вёшенку обыкновенную можно спутать с вёшенкой рожковидной. Первая отличается более темным цветом шляпки и короткой ножкой.
5. Волнушка белая
(белянка, белянка пушистая) Lactarius pubescens
Cемейство сыроежковых, род млечников, вид волнушка белая.
Шляпка у волнушки диаметром 4–9 см, плоская, слегка вдавленная в центре. У нее сильно подвернутый пушистый край. Обычно шляпка сухая, белая. Иногда она слегка кремовая, с темным участком в центре. Ножка короткая, высотой 2–4 см и толщиной 1,5–2 см, цилиндрическая, суженная к основанию. С возрастом ножка гриба становится полой. Цвет в тон шляпке. Гименофор – пластинчатый. Пластинки белые, но с возрастом желтеют.
Встречается с июля по сентябрь – в березовых рощах и смешанных лесах с преобладанием березы. Растет преимущественно на влажных местах.
Гриб второй категории. Пригоден для засола и маринования.
Белую волнушку можно перепутать только с волнушкой розовой, которая отличается более насыщенным розовым цветом.
6. Волнушка розовая
(волжанка, волнянка) Lactarius torminosus
Семейство сыроежковых, род млечников, вид волнушка розовая.
Шляпка гриба диаметром 5-12 см, плоская. В центре она слегка вдавленная, с сильно завернутым вниз пушистым краем. Цвет у шляпки розовато-красный. Гименофор – пластинчатый. Пластинки беловатые, но с возрастом становятся немного желтоватыми. Ножка высотой 4–9 см и толщиной до 2 см, цилиндрическая. С возрастом она становится полой, немного светлее шляпки.
