Питание Идеальная формула правильного питания
Вот было бы круто, если бы человеку не нужно было есть (мечта из разряда «мир во всем мире», но разве можно ограничить мечту?)! Ну представьте сами: мы бы не спускали деньги на еду (а это, между прочим, значительная часть бюджета), не тратили бы уйму времени на ее приготовление и на сам процесс приема пищи, не засоряли свой организм всякими неполезными продуктами, меньше бы болели.
А самое главное – не испытывали бы чувства голода. Я вот, например, если не поем вовремя, начинаю ощущать голод, тошноту и головокружение – так и вспоминаю, что пора бы и поесть. Впрочем, чревоугодие – не мой грех, да и гурманом-маньяком меня не назовешь. Я могу есть что угодно, особенно когда голодна, лишь бы не жирное и не тяжелое. Фрукты тоже не особо жалую, потому что они забивают желудок, а ощущение сытости создают максимум на час. Поэтому модные смузи, по мне, не могут заменить прием пищи, максимум – перекус.
Нужно смотреть и анализировать рецепты, узнавать о пользе тех или иных продуктов, строить рацион в соответствии с запросами именно вашего организма, а не копировать чужие «принципы питания», «диеты», мечась от одного диетолога к другому в поисках истины. Ее нет. Это и есть моя идеальная формула питания.
Домыслы и факты
Меня очень удивляет, когда люди бездумно следуют чьим-то советам, стараясь влиться в современные трендовые течения, будь то веганство, отказ от молочки или глютена, без всяких медицинских показаний, просто потому, что так модно. Я довольно часто получаю сообщения типа «почему ты не доносишь до людей, что нужно отказываться от мяса? Вся Европа уже к этому приходит». Аргумент, мягко говоря, неубедительный, абстрактная Европа для меня в данном случае не авторитет. Зато есть одна абсолютно реальная история, подтверждающая необходимость индивидуального подхода к выбору программ питания.
В 1970 году президент Чили Сальвадор Альенде, который был педиатром, решил «поднять» здоровье нации и, взяв равнение на Европу, ввел госпрограмму – бесплатный ежедневный стакан молока для детей до 15 лет.
Идея-то хорошая, но только вот у индейцев плохая переносимость молока. У их детей от такой «бесплатной помощи» начались проблемы с животом. Когда они обращались в больницу, то врачи, подозревая кишечную инфекцию, прописывали им антибиотики.
А вроде бы неглупый человек и хотел как лучше.
Глютен – есть или не есть?
Меня раньше не любили только косметологи, а скоро, наверное, и диетологи пополнят их ряды. Но что поделать, если я не приемлю голословные лозунги, неподтвержденные научными данными! А между тем некоторые тренды (безглютеновая диета, например) не выдерживают никакой критики.