Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 20

2 нарезанных стебля зеленого лука

1 чашка киноа

1/4 чашки кедровых орехов

4 нашинкованных стебля сельдерея

3 чашки овощного бульона

Морская соль по вкусу

1/4 чашки свежего лимонного сока

1/4 ч. л. кайенского перца

1/2 ч. л. молотого тмина

2 ст. л. порезанной свежей петрушки

1. Включите мультиварку, нажмите кнопку «Жарка» и разогрейте масло.

2. Пассеруйте зеленый лук до мягкости со щепоткой соли.

3. Добавьте киноа и орехи, помешивайте в течение минуты.

4. Добавьте сельдерей и все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.

5. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 3 минуты.

6. После звукового сигнала спустите пар естественным образом за 10 минут.

7. Достаньте чашу из мультиварки и дайте полностью остыть.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 470.37 | Калорий из жиров (46%) 218.64 | Общее содержание жиров 24.6 г 38% | Насыщенных жиров 3.28 г 16% | Холестерина 1.85 мг <1% | Натрия 1602.8 мг 67% | Калия 751.2 мг 21% | Общее содержание углеводов 51.52 г 17% | Клетчатки 6.79 г 27% | Сахара 1.73 г | Белка 12.56 г 25%

4 ст. л. оливкового масла

1 желтая луковица, нарезанная мелкими кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

1 1/2 чашки стручковой фасоли

1 банка (300 гр) томатов, порезанных кубиками

4 чашки овощного бульона

1 ч. л. измельченных шафрановых нитей (или 1/2 ч. л. молотой куркумы)

1 ч. л. молотого тмина

1. Включите мультиварку, нажмите кнопку «Жарка» и разогрейте масло.

2. Пассеруйте 2-3 минуты лук и чеснок со щепоткой соли до мягкости, часто помешивая.

3. Добавьте стручковую фасоль и томаты; мешайте 1 минуту.

4. Добавьте овощной бульон и все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте.

5. Закройте крышку и выставьте в ручном режиме высокое давление на 30 минут.

6. Снизьте давление, используя быстрый спуск пара.

7. Дайте полностью остыть.

8. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.

9. Можете также заморозить фасоль на 6 месяцев в специальных пакетах.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 331.33 | Калорий из жиров (46%) 153.58 | Общее содержание жиров 17.37 г 27% | Насыщенных жиров 2.72 г 14% | Холестерина 2.15 мг <1% | Натрия 1548.13 мг 65% | Калия 695.25 мг 20% | Общее содержание углеводов 37.2 г 13% | Клетчатки 4.14 г 17% | Сахара 3.17 г | Белка 10 г 20%