Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 28

6. Подавайте горячими.

7. Полностью остудите.

8. Храните в герметичном контейнере не дольше 4-5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 363 | Калорий из жиров (47%) 172.1 | Общее содержание жиров 19.51 г 30% | Насыщенных жиров 2.77 г 14% | Холестерина 0.41 мг <1% | Натрия 361.9 мг 15% | Калия 1057.24 мг 30% | Общее содержание углеводов 37.19 г 12% | Клетчатки 13.26 г 53% | Сахара 6.6 г | Белка 13.33 г 27%

700 гр баклажанов, порезанных на 4 части вдоль

Щепотка соли

1/3 чашки арахисового масла

4 измельченных зубчика чеснока

2 ч. л. измельченного свежего имбиря

5-6 сушеных красных перчиков чили

1/2 чашки воды комнатной температуры

Перечный соус тамари

1 ч. л. перца горошком

1/3 чашки соевого соуса тамари

1 ч. л. тертого перца чили

2 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. уксуса (любого)

2 ст. л. темного меда

1/4 ч. л. корицы

1. Очистьте от кожуры и нарежьте баклажаны, посолите их и сбрызните маслом.

2. Нагрейте арахисовое масло в воке или в большой сковороде на сильном огне.

3. Пассеруйте чеснок со щепоткой соли около 3-4 минут.

4. Добавьте баклажаны, имбирь и красный пеерц чили и помешивайте 2 минуты.

5. Налейте воду, убавьте огонь до среднего, накройте и готовьте 10 минут.

6. Тем временем приготовьте соус: смешайте все ингредиенты в миске.

7. Вылейте соус в вок / сковороду, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

8. Снимите с огня и дайте полностью остыть.

9. Храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 252.6 | Калорий из жиров (60%) 150.5 | Общее содержание жиров 17.06 г 26% | Насыщенных жиров 2.76 г 14% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 1152.58 мг 53% | Калия 614.58 мг 18% | Общее содержание углеводов 24.65 г 8% | Клетчатки 4.36 г 17% | Сахара 9.15 г | Белка 5 г 10%

Ингредиенты

4 ст. л. кунжутного масла

6 измельченных зубчиков чеснока

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2 чашки длиннозерного риса

1 консервная банка черных бобов (жидкость слить)

4 чашки овощного бульона

1/2 чашки соевого соуса

1/2 чашки томатного соуса или порубленных томатов

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне, пассеруйте чеснок со щепоткой соли и перцем, постоянно помешивая, около 3-4 минут.