Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 33
2. Измельчите до гладкой консистенции.
3. Храните соус в герметично закрытой банке или бутылке в холодильнике не дольше 2 недель.
4. Разогревайте соус на слабом огне перед подачей.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 114.32 | Калорий из жиров (71%) 81.1 | Общее содержание жиров 9.19 г 14% | Насыщенных жиров 1.27 г 6% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 32.14 мг 1% | Калия 207.6 мг 6% | Общее содержание углеводов 8.15 г 3% | Клетчатки 2.25 г 9% | Сахара 1.63 г | Белка 1.47 г 2%
Простая Веганская Лазанья с Тофу
Для лазаньи:
8 пластин лазаньи из цельнозерновой веганской муки
2 ст. л. оливкового масла
1 чашка порезанных пластинками грибов
350 гр размороженного шпината
1 чашки размороженного горошка
6 чашек соуса маринара
Для прослойки с тофу:
550 гр экстраплотного тофу, отжатого
1 чашка хумуса
4 ст. л. пищевых дрожжей
1 ч. л. чесночного порошка
1/4 чашки свежего базилика, мелко порезанного
Морская соль и молотый черный перец
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выложите 1 1/2 чашки соуса маринара на дно большой формы для выпечки; отставьте в сторону.
3. Приготовьте веганскую лазанью al dente; слейте и промойте холодной водой.
4. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Добавьте грибы и щепотку соли и перца; пассеруйте 3-4 минуты.
6. Добавьте шпинат и горошек, пассеруйте еще 4-5 минут.
7. Снимите сковороду с огня.
8. Положите отжатый тофу в большую миску, поломайте руками.
9. Добавьте хумус, пищевые дрожжи, базилик, соль и чесночный порошок.
10. Смешайте руками до однородности.
11. Смажьте соусом маринара 4 пластины лазаньи, уложенных в подготовленную форму.
12. Добавьте половину смеси с тофу и половину овощной смеси.
13. Смажьте 1 1/2 чашками соуса маринара.
14. Повторите всю процедуру с оставшимися продуктами.
15. Последний слой лазаньи смажьте оставшимся соусом.
16. Посыпьте пищевыми дрожжами.
17. Накройте фольгой и выпекайте 30 минут.
18. Достаньте из духовки и полностью остудите.
19. Нарежьте лазанью и храните в герметичном контейнере в холодильнике не дольше 4-5 дней.
20. Или упакуйте в специальные пакеты и заморозьте на 1 месяц.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 413.29 | Калорий из жиров (29%) 119.48 | Общее содержание жиров 13.75 г 21% | Насыщенных жиров 2.12 г 11% | Холестерина 2.57 мг <1% | Натрия 750.94 мг 31% | Калия 825.36 мг 24% | Общее содержание углеводов 55.81 г 19% | Клетчатки 8.6 г 35% | Сахара 13 г | Белка 19.61 г 40%