Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 46

1 побег тимьяна, нарезанный

1 ч. л. соевого соуса тамари

1. Замочите пекан на ночь.

2. Почистьте капусту и разделите на соцветия.

3. Сложите соцветия в большую кастрюлю и залейте водой.

4. Доведите до кипения и варите 6-7 минут на сильном огне.

5. Откиньте соцветия на дуршлаг и дайте стечь; отставьте в сторону.

6. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне.

7. Пассеруйте лук и чеснок со щепоткой соли в течение 3-4 минут или до мягкости.

8. Добавьте капусту, пекан, кокосовые сливки, тимьян, соус тамари, мешайте еще 5-6 минут.

9. Снимите с огня и достаньте тимьян.

10. Используя погружной блендер, измельчите капустную смесь до гладкого пюре.

11. Добавьте соль и перец по вкусу.

12. Храните в контейнере в холодильнике.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 278,29 | Калорий из жиров (84%) 232,44 | Общее содержание жиров 27.38 г 42% | Насыщенных жиров 13.7 г 69% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 72 мг 3% | Калия 341 мг 10% | Общее содержание углеводов 8.78 г 3% | Клетчатки 3.12 г 12% | Сахара 2.11 г | Белка 3.61 г 7%

1/3 чашки растаявшего кокосового масла

1/3 чашки размягченной кокосовой пасты

50 гр кокоса, натертого на мелкой терке, неподслащенного

4 ст. л. кокосового пальмового сахара

1/2 чашки тертого кокоса

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.

2. Взбивайте до мягкости и однородности.

3. Сформируйте из смеси маленькие шарики и обваляйте их в тертом кокосе.

4. Выложите на противень, застеленный пергаментом и оставьте в холодильнике на ночь.

5. Храните кокосовые шарики в закрытом контейнере в холодильнике не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 226.89 | Калорий из жиров (84%) 190.39 | Общее содержание жиров 21.6 г 34% | Насыщенных жиров 19.84 г 99% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 17.19 мг <1% | Калия 45 мг 1% | Общее содержание углеводов 9 г 3% | Клетчатки 1.16 г 5% | Сахара 5.7 г | Белка 1 г 2%

1 1/2 чашки миндальной муки

1/3 чашки мелко порезанного миндаля

1/4 чашки какао-порошка, неподслащенного

Щепотка соли

1/2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. миндального молока

1/2 чашки растаявшего кокосового масла