Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 53
1. Сложите в блендер клубнику, сахар и бальзамический уксус, взбивайте до однородности.
2. Поставьте смесь в холодильник на 1 час.
3. В миске хорошо взбейте электрическим миксером кокосовые сливки.
4. Добавьте патоку, бальзамический уксус, агар-агар и взбивайте еще минуту или до однородности.
5. Добавьте клубничную смесь и взбивайте снова 2 минуты.
6. Перелейте смесь в мороженницу и дальше действуйте в соответствии с инструкцией от производителя прибора.
7. Храните в морозилке в морозостойком контейнере (с пластиковой пленкой и крышкой).
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 184.23 | Калорий из жиров (48%) 88.3 | Общее содержание жиров 10.58 г 16% | Насыщенных жиров 9.23 г 46% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 2.87 мг <1% | Калия 221.8 мг 6% | Общее содержание углеводов 23 г 8% | Клетчатки 1.9 г 7% | Сахара 15 г | Белка 1.47 г 3%
Клубнично-Мятный Сорбет
1 чашка гранулированного сахара
1 чашка апельсинового сока
450 гр замороженной клубники
1 ч. л. чистого экстракта перечной мяты
1. Добавьте в кастрюльку сахар и апельсиновый сок.
2. Поставьте ее на сильный огонь и кипятите смесь в течение 5 минут или пока не растворится сахар.
3. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Добавьте клубнику в блендер и взбивайте до гладкой консистенции.
5. Влейте сироп в клубнику, добавьте экстракт перечной мяты и хорошо перемешайте до однородности.
6. Переложите смесь в контейнер, плотно накройте и заморозьте перед подачей.
Пищевая ценность
Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.
Количество в одной порции
Калорий 167.86 | Калорий из жиров (1%) 1.15 | Общее содержание жиров 0.14 г <1% | Насыщенных жиров 0.01 г <1% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 2.12 мг <1% | Калия 167.7 мг 5% | Общее содержание углеводов 43 г 14% | Клетчатки 1.64 г 7% | Сахара 39 г | Белка 0.52 г 1%
Веганский Шоколадный Спред с Фундуком
1 чашка вымоченного фундука
4 ст. л. сухого какао-порошка
4 ст. л. кленового сиропа
1 ч. л. чистого экстракта ванили
1/4 ч. л. кошерной соли
4 ст. л. миндального молока
1. Замочите на ночь фундук в воде.
2. Сложите в кухонный комбайн замоченный фундук и все оставшиеся ингредиенты.
3. Перемалывайте около 10 минут или до тех пор, пока крем не обретет желаемую консистенцию.
4. Храните крем в закрытом контейнере в холодильнике не дольше 2 недель.