Кулинарная Книга Для Спортсменов Веганов (Turner) - страница 52

6 чашек свежего апельсинового сока

Цедра 3 апельсинов

3 чашки коричневого сахара

1 1/4 чашки манной муки

1 ст. л. миндального масла (без добавок, несоленого)

4 ст. л. молотого миндаля

1/4 ч. л. корицы

1. Нагрейте в кастрюльке апельсиновый сок, апельсиновую цедру с коричневым сахаром.

2. Помешивайте на среднем огне, пока не растворится сахар.

3. Добавьте манную муку и варите на слабом огне 15 минут; периодически помешивайте.

4. Добавьте миндальное молоко, молотый миндаль и корицу и хорошо перемешайте.

5. Варите, часто помешивая, еще 5 минут.

6. Переложите смесь в форму, дайте остыть и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа.

7. Храните в холодильнике в закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 352.85 | Калорий из жиров (6%) 22.34 | Общее содержание жиров 2.67 г 4% | Насыщенных жиров 0.23 г 1% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 17 мг <1% | Калия 384.18 мг 11% | Общее содержание углеводов 80.42 г 27% | Клетчатки 1.41 г 6% | Сахара 63.8 г | Белка 4.03 г 8%

1 1/2 чашки мякоти манго

1 манго, порезанный кубиками

1 чашка коричневого сахара (прессованного)

2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 ч. л. корицы

1 щепотка соли

1. Добавьте все ингредиенты в блендер.

2. Взбивайте, пока не растворится коричневый сахар.

3. Вылейте манговую смесь в формочки для мороженого или в чашки.

4. Вставьте палочки в каждую формочку.

5. Поместите формочки в морозилку на 5-6 часов минимум.

6. Перед подачей вытащите мороженое из формочек, нагрев их в теплой воде.

Пищевая ценность

Дневная норма в процентах основана на установленной суточной норме потребления в размере 2000 калорий.

Количество в одной порции

Калорий 166.47 | Калорий из жиров (1%) 1.47 | Общее содержание жиров 0.18 г <1% | Насыщенных жиров 0.04 г <1% | Холестерина 0 мг 0% | Натрия 59.22 мг 2% | Калия 125.5 мг 4% | Общее содержание углеводов 42.9 г 14% | Клетчатки 1 г 4% | Сахара 41.39 г | Белка 0.42 г <1%

450 гр клубники

3/4 чашки кокосового пальмового сахара (или гранулированного сахара)

1 чашка кокосовых сливок

1 ст. л. патоки

1 ч. л. бальзамического уксуса

1/2 ч. л. агар-агара

1/2 ч. л. чистого клубничного экстракта