История северных народов (Магнус) - страница 124

Мужчины же занимаются более тяжелой работой, они пашут землю, обмолачивают урожай, укрощают коней (правда, этим довольно часто занимаются и женщины), затачивают и готовят оружие, содержат в порядке ограду вокруг своих нив и полей. Восточные гёты также делают сыры, и довольно много, но из козьего и овечьего молока. Эти сыры славятся своим удивительно тонким вкусом. То же самое можно сказать и о жителях Верхнего Свеаланда[268], но это не касается обитателей Хельсингланда[269] и Норвегии, делающих «гнилые» сыры, и обнаружив в них сырных червей, наслаждаются его необычным вкусом, а когда сыр внутри формы съеден, корку, твердую и прочную, словно дубленая кожа, используют наподобие военного щита. Но более всех иных славятся своим вкусом сыры из Финляндии. Финны варят большие сыры из козьего молока, производя тысячи фунтов этого замечательного продукта. Они легко коптят сыры на багульнике, отчего у них появляется столь знаменитый особый вкус. Такие сыры могут храниться многие годы без гнили и червей, что особенно важно, как уже говорилось, в случае войны или осады в крепости. Плиний в своем труде «Естественная история» утверждал, что Заратустра в течение двадцати лет жил в пустыне и питался сыром, изготовленным таким образом, что за это время он не состарился и не стал добычей червей. Среди северных народов сыры западных гётов пользуются большим спросом из-за своего природного тонкого вкуса и аромата, каковые качества сохраняются очень долгое время, а потому этим продуктом предпочитают запасаться моряки, которые питаются им, если в бурю нельзя развести огонь и приготовить горячую пищу.

Как уже говорилось ранее, обитатели Ботнии и Лаппонии незнакомы с деньгами, мерами и весами, однако, несмотря на это, они ведут меновую торговлю бесхитростно и честно. Но здесь пойдет речь о свеях и гётах, которые, чтобы вести безопасную и справедливую торговлю и не быть обманутыми при этом, должны знать все значения мер и весов, потому что живут в соседстве с разными народами вроде данов и германцев, научившихся у южных народов — испанцев, фламандцев, голландцев, именуемых батавами — использованию разных мер и весов с применением всевозможных хитроумных подсчетов. Итак, обычные товары при продаже считают, измеряют и взвешивают, а шкурки ценных мехов при этом считают на десятки, точно так же, как считают вяленую рыбу ценных пород, из торговли сельдью пришли и числа, употребляемые при торговле кирпичом, досками, балками — материалами для возведения зданий. Это