Секретные рецепты сладкой выпечки от фру Элны Марии Йенсен (Бйорно) - страница 9

Можно тесто выдавить маленькими булочками на пергамент. Запечь. Остудить. Разрезать пополам и заполнить кремом (взбитыми сливками).

Крем:

2 желтка взбить с в пену

2 ч.л. сахарной пудры.

добавить в 125 г взбитых сливок

добавить немного свежей ванили из 1 стручка.

Финский хлеб (печенье к Рождеству)

375 г муки

250 г маргарина

100 г муки

Миндаль – порубить орехи грубо

Сахар

Взбитое яйцо — для глазури сверху

Печь при 180 градусов 10—12 минут.

Французский хлеб (от Маргит)

50 г дрожжей

1 ч. л. соль

1/2 ст. л. сахар

6 децилитров теплой воды

3 ст. л. салатное масло

1 кг муки

Все смешать. Сформировать хлеб. Поставить подходить в холодную духовку (10 минут) в форме, потом включить плиту и выпекать 45 минут. Выключить духовку и оставить там еще на 10 минут (последние 10 минут – вынуть из формы).

Вымесить хорошо. Температура выпечки – 200 градусов. После 35 минут в духовке – проверить деревянной зубочисткой. Если она протыкает хлеб и к ней не пристает тесто – хлеб готов!Фруктовый торт с марципановым краем

Дно торта печется заранее

Заполняется кремом (вашим любимым)

Готовятся сырые фрукты или вареные из компота

2 1/2 дл фруктового сиропа или сиропа из компота смешивается с 6 граммами желатина. Желатин растворяется целиком, и когда начинает застывать, заливается на фрукты, которые уже на торте с кремом.

На края выдавливается из пакетика с дыркой марципан, чтобы сделать кант.

Вы можете испечь дно торта на сковородке с закрытой крышкой.

Мои замечания:

Это – один из самых популярных датских тортов, который еще ел Андерсен – датский сказочник.

Дно:

100 г масло

150 г муки

пол яйца

1 чайная ложка сахара

Все смешать хорошо и оставить в холодильнике на мин. 1 час. Перекладываем в форму для торта, вдавливаем, печем 10 минут при температуре 200 градусов, Вытаскиваем и делаем кант

Кант из марципана

500 г настоящий миндальный марципан

200 г сахар

2 белка

все смешиваем хорошо и кладем в целлофановый пакет с прорезанной в углу дыркой. через нее давим кант торта. Торт ставим в духовку еще на 5—6 минут – кант становится чуть коричневым

Далее как написано в рецепте Фру Йенсен. Кладем крем, ягоды, заливаем желатиновым желе сверху.

Крем можно сделать из взбитых сливок.

Ставим торт в холодильник на 2—3 часа и

ПРИГДАШАЕМ ГОСТЕЙ К ЧАЮ!!

500 г муки

400 маргарин (холодный)

225 сахарной пудры

немного ванили

Маргарин натереть на терке, все смешать, сформировать колбаску (охладить в холодильнике 1 час – важно), порезать на порции. Печь при 180 градусах 10 минут н пергаменте.Чудесные хлебцы (от тети Сигне)

250 г кокосовой муки