Хотя, как она признается, ей самой понадобилось время, чтобы привыкнуть к итальянской кухне. Особенно к традиции каждый день есть пасту, которую она поначалу «видеть не могла». Удивляла ее и здешняя зацикленность на еде (меня это удивляет – и тоже, как Милу, одновременно умиляет – до сих пор):
– У местных это в генах: говорят только о еде, едут в тьмутаракань ради того, чтобы попробовать пиццу или еще какой-нибудь деликатес. Сидя с друзьями за столом, будешь до одури слушать, кто, как и где вкусно поел. Но в этом и заключается прелесть итальянцев.
Сицилийскую кухню моя новая знакомая, кстати, быстро освоила – и полюбила. Особенно спагетти с ракушками вонголе, мидии и прочие морепродукты, которые на Сицилии доступны круглый год. А еще ей удалось приучить разнообразно питаться не только сына, но и мужа.
– В Италии сложно плохо питаться, это факт. Хотя некоторые люди и умудряются. Муж мой – типичный итальянец, который привык завтракать кофе и сдобной булочкой, на обед есть пасту, а на ужин – мясо. И всё. Добрую половину местных овощей и фруктов он не то чтобы редко ел, но вообще не пробовал! При этом моя итальянская свекровь изначально думала, что мы вместе лазанью стряпать станем и она меня будет учить готовить… Но ей не повезло – я не далась. Муж попросил маму не вмешиваться. И сейчас дома у нас этакий микс – смесь белорусской и итальянской кухни: драники, гречка с грибами, паста с лососем, пироги и свежая рыба.
Мила тоже упомянула о том, что давно ищет золотую середину в подходе к питанию. И, похоже, она ее нашла.
– Мой подход – максимально разнообразить рацион, сочетать нашу привычную еду с итальянской, предлагать ребенку пробовать новое, но никогда ничего не навязывать. И еще – любить жизнь. Это главное.
С сынишкой мы давно практикуем метод познания на практике, – добавляет она. – Один раз – когда сын еще совсем маленький был – он схватил очищенный зубчик чеснока. Куснул, вернул. А помидор и лимон – нет. Значит, понравилось. А так мальчик вообще поесть любит. Плов, паста со шпинатом или мидиями, овощи (во всех видах), индейка, рыба любая, горошек, сладости (но только домашние). А от груш, оладий на кефире и самого кефира он просто фанатеет.
– Эх, если бы мягкость и любвеобильность итальянцев совместить с французской строгостью… Вот вам и золотая середина – тогда, наверное, получились бы идеальные родители, – смеется моя приятельница из Милана Анна Черткова, лингвист, писательница и блогер. Я давно зачитываюсь ее кулинарным блогом под названием «Кухнятерапия: Из Италии со вкусом!» и часто заимствую оттуда рецепты итальянской выпечки.