Пока не началась эта система можно провести прекрасный выходной на даче у друзей. Навес спасал от дождя и сырости, огонь костра согревал. Как всегда Яшка бринчал на гитаре. Осень как много вкусного она приносит - вот и спелые болгарские перцы, зажаренные на решетке, сочные груши, ароматные дыни, арбузы я пока не хочу, сладкий виноград. На ложе из свежей зелени лежал шашлык, рядом в окружение соусов лежали купаты, кусочки форели и семги, запеченные на решетке в окружении подрумяненного лука. Как прекрасно жить. Вот уже и романсы поем, красное грузинское вино пьется легко, к вечернему огоньку пришли соседи, и мы до утра просидели, делясь смешными историями, страшными рассказами и планами на осень. Я так и не ложилась, весь мой сон - два часа в электричке. Костром от меня пахло за версту, в метро со мной никто не сел, зависть страшная вещь. Зашла на рынок, прикупила перцев, надо хоть пару банок лечо сделать, пока Гелла со своей системой не объявилась, душистой антоновки для шарлотки и для чая, зелени для соуса, сельдерея просто так, погрызть, огромные зеленые оливки для салата, сулугуни кусочек, брынзочки, спелые помидоры, зачем-то купила кусок тыквы, сама не поняла зачем. Домой я уже тащилась пригруженная, и перспектива готовки совсем не радовала.
-Пошла вон с моей кухни!
Дамочка подхватила сползающее полотенце и убежала. Почти все знакомства с бабами Вадика почему-то происходят на моей кухне в районе холодильника. Эта за винцом белым пришла, а то Вадикого пиво она не любит. А ничего что еще утро ранее и вино в это время не очень-то и пьют, и что кухня, да и холодильник чужие. Раздражение прогнало усталость и сонливость, в трудовом порыве я успела сделать лечо, теплые салат с фасолью и лососем, фаршированные перцы - сразу и первое и второе, и шарлотку на десерт.
У каждой хозяйки свое лечо, для меня это перец, немного репчатого лука, томатная паста, чеснок, соль, черный перец. Я не играюсь с протертыми томатами, морковью и прочими радостями, для меня это уже не лечо, а консервированные салаты. Хотя однажды, когда коллеги завалили меня томатами, я заморачивалась и тушила помидоры до однородной массы и туда кидала перцы. В ту томатную пору самым шедевром получились помидорки Черри замаринованные в соке из более крупных собратьев. Лук с томатном соке тоже получился ничего, огурцы хуже. Фаршированные мясным фаршем с рисом перцы это почти классика, каждый знает, как это готовится, я их правда заморозила, захотелось другого на обед. Брынзу перемешать с помидорами и яйцом, начинить смесью половинки перцев и в духовку. Пока мой обед запекался, я сделала самую простую и вкусную закуску - кружки помидор с брынзой, чесночком и зеленью. Все гениальное просто и вкусно. В принципе, нанести смесь брынзы, зелени и чесночка можно на все овощи, очень вкусно даже с сельдереем. Вариант попроще с творогом и без чеснока хрямкала припрыгавшая Клепка. Хорошо, когда духовка с конвекцией, наверху перцы запекаются, под ними шарлотка выпекается.