-Но сегодня мы сделаем суп из плавленых сырков, салат из апельсина, красного лука и свеклы, хека в зеленом чесночном соусе (хотя мне больше толстолобик в таком варианте нравится, он сочне).
-Ой, ты мне еще и покажешь, как готовить.
-Ага, тетя Катя, потом еще про курицу, мясо и гарниры напишу. Если найду, видеорецепты пришлю.
-Ой, я тебя тогда первую покатаю.
-Нет, уж, сначала потренируйтесь на кошечках, разрешаю на Вадике. Он, кстати, скоро на свою любимую подледную рыбалку рванет, и придется готовить всякие котлетки из его мелочевки.
-Ой, котлетки я люблю.
Салат все просто - порезал свеклу, порезал лук, сбрызнул соком апельсина или порезал туда кусочки. С супом тоже все просто - плавленые сырки, немного моркови и много пассированного золотистого лука, ну это все так нравится, а вариаций может быть много, кто-то даже рис добавляет, кто-то полноценные щи делает на сырном бульоне. А вот с рыбой нужна небольшая сноровка, тут главное не пережарить, нужно очень чувствовать огонь и сковороду, температура должна быть не очень низкой, чтоб зелень и чеснок просто тушились, но и не слишком высокой, чтоб все подгорело. Если методом пробы и ошибок вы нашли нужный режим, это просто блюдо будет часто вас радовать. В первоначальном рецепте была петрушка, я не очень ее люблю, заменила на смесь укропа и кинзы. Масло растительное на сковородку, чеснок мелко порезанный в разогретое масло, потом туда же мелко-мелко порезанную зелень. Стейки их хека (или другой рыбы), в эту маслено-чесночно-травянную смесь и жарить с одной стороны минут двенадцать, потом с другой стороны столько же. И на тарелочку, и быстро есть.
-А самая хорошая рыбка из дешевых - скумбрия, пожарит можно (мне не очень нравится такой вариант), запечь, засолить, закоптить у нас не получится, но и копченая она прекрасна.
-Веста, пора тебе открывать ресторан, или вести блог для таких как я, где будешь показывать как приготовить.
-Таких блогов и без меня мульон. Да и видео хороших много. А потом, я люблю есть вкусную еду, а не снимать ее.
Составили меню на неделю, список продуктов, главное в деле экономии - разнообразие, если его не будет, то срывы будут постоянно, то на торт сорвешься, то на фрукт заморский безвкусный, то в ресторан рванешь, и все сэкономленное прожрешь.
А мне после воспоминаний о начале трудовых подвигов так захотелось банального рыбного супа из консерв, что пришлось идти за ними в магазин. Во время готовки обнаружилось отсутствие обычного риса, дикий, пропаренный, для ризотто есть, а обычного нет. Пришлось в суп добавить немного пшена. Кинула лаврушку, зелень и оставила настояться немного. Тут и Геллка пришла, учуяла подруга запах ностальгии. Достали старые фотки, видеозаписи, поржали с себя молодых, открыли старый дневник с планами на ближайшие десять лет, катались по полу от собственной наивности и идиотизма. Потом к нам присоединился и Вадик, ему уже, правда, достался только ностальгический салат из печени трески, но он был доволен.