Мясо млекопитающих стараюсь не есть – усваивается намного хуже у меня. Прям чувствую, как энергия утекает и идёт на переваривание этих яств.
Хотите долго чувствовать себя сытым? Подружитесь с казеином, главным молочным белком. Усваивается он медленно, надолго обеспечивая чувство сытости. Хороший удар по постоянным перекусам.
Подавляющее большинство гормонов (гормон роста, инсулин, глюкагон, адреналин, дофамин), эндорфины, ферменты, антитела в крови состоят из белка, производных аминокислот или пептидов (нескольких аминокислот, скреплённых между собой). А значит достаточное количество белка в рационе необходимо для правильной работы и превосходного состояния всего организма, его устойчивости к различным стрессам и болезням. Хорошие эмоции и способность к обучению тоже во многом зависят от него.
Только благодаря белку вы можете держать азотистый баланс положительным. Отрицательный – это дорога к постепенному разрушению организма. Можете даже сходить к врачу, сдать анализы и получить точные рекомендации по потреблению белка.
Белки (многим это уже известно) состоят из аминокислот. Точнее из 20 протеиногенных (хотя сюда иногда затёсываются и некоторые нестандартные (или редкие) аминокислоты). Именно из них рибосомы, используя матричную РНК (типа чертёж такой), синтезируют молекулы белка.
Аминокислоты бывают незаменимыми, которые наш организм не может синтезировать сам, и заменимыми, которые может. Но это деление весьма условное, потому что некоторые незаменимые аминокислоты могут быть замещены другими аминокислотами, а некоторые заменимые синтезируются в малом количестве или вообще не синтезируются, из-за различных нарушений в работе организма.
Заменимые, незаменимые… Не парьтесь) Если вы потребляете хотя бы 1.2 грамма подходящего вам животного белка на килограмм веса, то дефицит аминокислот вам не грозит.
Я рекомендую 20-25% суточных калорий получать из белка (70-80% из этого в виде животных белков). Самую маленькую часть суточного рациона отвожу на него, но зато(!) без него приём пищи не считается приёмом пищи!
Жиры я жалую тоже животные.
Больше всего молочный. На втором месте для меня жиры домашних птиц и их яиц. Коровьи, бараньи потребляю мало и редко, их мясо - как уже написал выше, - стараюсь не есть или ем постное, когда приходится. Голова не так работает у меня после подобных жиров.
Растительные я вообще стараюсь не трогать (многие сейчас, наверно, презрительно фыркнут, но это выбор моего организма – выбор вашего может диаметрально отличаться, пробуйте). Белки с жирами (при условии, что и те и те животные) главные утолители голода. Первая оболочка пищи, окружающая ядро из животного белка – это оболочка хороших животных жиров.