- ну…как сказать…обычные инструкции, что там расписывать-то? – он немногим старше владельцев, так что слышу я примерно: «все в классе получили двойки, не надо меня ругать».
- очень плохо. Сейчас вам лучше записывать. – подаю им всем по листу бумаги и ручке. – итак, владельцы у нас занимаются контролем старшего персонала, проверяют финансовые отчеты, контролируют доходы и расходы, состояние здания, оборудования, всякие инспекции и проверки. Директор принимает на работу и увольняет, отслеживает кассу, работу администраторов, поставщиков, подрядчиков. А вот администратор контролирует зал, младший персонал, решает конфликтные ситуации внутри коллектива, с посетителями, организует мероприятия, составляет рабочие графики, контролирует чистоту, посещаемость. И вот здесь у вас как раз проседание.
На меня смотрят три пары хмурых молодых глаз, но я продолжаю, раскладывая перед ними анкеты сотрудников.
-практически весь персонал сейчас не удовлетворён атмосферой внутри коллектива, испытывает стресс от совместной работы, не чувствует свою значимость и не получает уважения со стороны работодателя. Уж извините, пальцем тыкать не хорошо, но я укажу конкретного человека, который вносит раздор в коллектив и это - администратор Ольга.
Глеб откидывается на спинку дивана, недовольно скрещивая руки на груди и морщит нос. Зато Дима и Александр понимающе переглядываются.
-и в чем же она виновата? – спрашивает Глеб, принимая оборонительную позицию.
-знаете, я не первый год работаю в этой сфере и мне видно сразу, что у неё нет ни нужного образования, ни опыта в данной сфере. Сейчас она действует на всех кнутом, причем сама не разбираясь в процессах. А у вас действительно опытный младший персонал, который надо просто правильно расставить и всё будет работать практически само. Я могу только посоветовать убрать её, хотя бы на то время, пока она не пройдет, как минимум, курсы управления в ресторанном бизнесе. – смотрю на него с нажимом, холодно и бескомпромиссно.
Такой тип людей я знаю – с ним надо строго, показать свою уверенность и авторитет. Несколько секунд он сверлит меня взглядом, затем убирает руки с груди и чешет затылок, опустив голову.
-могу посоветовать вам хорошие курсы, если вы готовы оплатить Ольге их прохождение за счет компании. Но, предупреждаю, психотип её указывает на то, что она всегда будет пытаться давить подчиненных, так что лучше возьмите номер хорошей службы подбора кадров. – достаю из обложки записной книжки визитку и ставлю её на середину стола, затем смотрю на свой телефон, проверяя время. – думаю, вам надо всё обсудить, а я поеду. – поднимаюсь, собираю свою вещи, жму руки мужчинам и ухожу.