Овсяные отруби обладают целым рядом полезных свойств для здоровья – улучшение контроля сахара в крови, здоровая функция кишечника и снижение артериального давления, нормализация холестерина.
Овсяные отруби – отличный источник полифенолов – молекул растительного происхождения, действующих как антиоксиданты!
Овсяные отруби содержат много фитиновой и феруловой кислот и мощных авенантрамидов.
В обзоре 28 исследований употребление 3 граммов или более овсабета – глюкан снижает уровень ЛПНП (плохой) и общий холестерин на 0,25 ммоль / л и 0,3 ммоль / л соответственно.
Обзор 10 исследований с участием людей с диабетом 2 типа показал, что ежедневное потребление 6 граммов бета – глюкана в течение 4 недель значительно снижает уровень сахара в крови. Более того, 3 грамма или более бета – глюкана в течение 12 недель снижали уровень сахара в крови на 46 %.
Запор – распространенная проблема, от которой страдают до 20 % людей во всем мире!
Фактически, всего 1 чашка (94 грамма) сырых овсяных отрубей содержит 14,5 грамма клетчатки.
Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает смягчить стул. Нерастворимая клетчатка проходит через кишечник в неизменном виде, но может сделать стул более объемным с легким опорожнением!
Одним из преимуществ пшеничных отрубей для здоровья является их возможная роль в предотвращении определенных типов рака, один из которых – рак толстой кишки, третий по распространенности рака во всем мире.
Многочисленные исследования связывают диету с высоким содержанием клетчатки со сниженным риском рака толстой кишки [2]
Фитохимические лигнаны и фитиновая кислота, которые содержатся в пшеничных отрубях также играют значимую роль в профилактике рака толстой кишки.
Потребление пшеничных отрубей значительно увеличивает производство SCFA.
SCFAs производятся здоровыми кишечными бактериями и являются основным источником питания для клеток толстой кишки, поддерживая их здоровье.
Хотя механизм не совсем понятен, лабораторные исследования показывают, что SCFAs помогают предотвратить рост опухоли и вызывают гибель раковых клеток в толстой кишке.
Эти же соединения играют защитную роль в предупреждении развития рака груди из – за содержания в них фитиновой кислоты и лигнана
Клетчатка, содержащаяся в пшеничных отрубях, также может помочь снизить риск рака груди.
Исследования показали, что клетчатка может увеличить количество эстрогена, выделяемого вашим организмом, ингибируя абсорбцию эстрогена в кишечнике и вызывая снижение уровня циркулирующего эстрогена.