- Рик за яблоками, бери корзинку, думаю, хватит на всех постояльцев, - продолжила я раздавать поручения.
- Не хватит, - уверенно мотнул головой Рик, - к обеду весть о новой поварихе разнесётся далеко окрест и, вот поверьте, корзины будет недостаточно. Тачку возьму, оно надёжнее будет.
- И ещё, - окликнула парней, - воды в эту кастрюлю натаскайте, мясо пора ставить вариться, - кивнула я на просто огромных размеров медную тару неопределённого цвета, такие ещё в советских столовых использовали. Мои помощники закивали и принялись споро выполнять. Я пошла следом за ними на задний двор и проследила, где они воду берут, оказалось всё просто: из колодца. Заглянула в ведро: кристально чистая ледяная жидкость - просто прекрасно!
И далее, не задерживаясь, оба братца ускакали за запрошенными продуктами.
Глядя им вслед, подумала, что если сегодня я впечатлю любопытную публику, то, возможно, смогу вернуть кольцо обратно? Будем надеяться.
Не став долго задерживаться на крылечке, вернулась на кухню и прошла в кладовую, взяла пустую корзину и принялась загружать овощами для борща.
Отставив набранные продукты в сторону, взяла большую мясистую кость, сполоснула в отдельном тазу и уложила на дно заполненной до середины кастрюли, потянула рычаг местной плиты максимально от себя, мне нужно было сильное пламя.
Напевая песенку, присела на низкий табурет и принялась за очистку. Давно я этим не занималась, но, как говорится, когда-то доведённые до автоматизма навыки не пропьёшь.
Свёкла, морковь, картофель... Очищенные продукты скидывала в большой медный таз, потом помою как следует.
Итак, борщ... у всех он свой, всегда особенный, наполненный любовью женщины, готовящей этот необыкновенный суп. Чаще всего он вкуснее на вторые и третьи сутки, но и свежий тоже невероятно хорош!
Отдельно от свёклы пассируем лук с морковью на растительном масле, затем обжариваем саму свёклу, нарезанную тонкой соломкой. На узком столе у окна стояли в ряд специи и два закупоренных пробкой кувшинчика с непрозрачным стеклом. Откупорив ближайший, понюхала. Яблочный уксус. А во втором оказалось... оливковое масло - вот те раз! Правда, было его меньше половины, но это весьма и весьма приятная находка!
В сковороду со свёклой влила уксус и плотно прикрыла крышку, уменьшила огонь.
К закипевшему бульону закинула средне нарезанный картофель. А через десяток минут туда же полетели тонко нашинкованная капуста и обжаренные морковь с луком.
Пританцовывая, подошла к столу с говядиной, которую следовало порубить на мелкие кусочки; я всегда пою под нос что-то тихо-тихо, чтобы никого не смущать, вот и в этот раз не отказала себе в удовольствии: начала мурчать песенку "марш монтажников-высотников".