>1 – рождественская ёлка, как атрибут празднования Рождества, возник в германской городской традиции. Популярная в Германии легенда связывает возникновение рождественской ёлки с именем Святого Бонифация. Согласно житию святого, чтобы показать германским язычникам бессилие их богов, тот срубил священный дуб Одина. На вопрос потрясённых германцев, как им теперь отмечать Рождество, он указал им на маленькую ель, уцелевшую под рухнувшими ветвями дуба. Её вечнозелёные ветви символизируют бессмертие, а верхушка указывает на небеса, как место обитания Бога. В России рождественские ёлки получили популярность с XIX века благодаря стараниям императрицы Александры Федоровны – супруги Николая I, бывшей прусской принцессе. Первая елка в Царском Доме была устроена 24 декабря 1817 года в Москве. До 1916 года в Российской империи в день Рождества Христова (25 декабря) также праздновался день «воспоминания избавления Церкви и Державы Российской от нашествия галлов и с ними двунадесяти языков» – в честь героев войны 1812 года.
>2 – на фоне антинемецких настроений, вызванных Первой мировой волной, Синод Русской Православной церкви назвал ёлку «вражеской, немецкой затеей, чуждой православному русскому народу», и традиция устанавливать ёлки на Рождество исчезла с 1914 по 1917 год. В советский период традиция установки ёлок была возрождена в 1935 году, но уже как атрибут празднования Нового года.
>3 – изначально елочные игрушки – это символы, в которых переплелись языческие и христианские традиции. Свечи – это духовный свет, фрукты – плодородие, украшения в виде животных и птиц олицетворяют древнейшие представления язычников о добрых духах, помогающих человеку. В христианстве ёлочные украшения, сладости и фрукты символизируют дары, принесенные маленькому Христу, а украшение на верхушке дерева – Вифлеемская звезда, взошедшая с рождением Иисуса и указавшая дорогу волхвам.
>4 – недорогие закуски навынос
>5 – рецепт супа-пюре Сант-Гюрбер
Ингредиенты:
фазан/тетерев – 1 шт
куропатки – 3-4 шт
чечевица – 500 г
лук репчатый – 1 шт
Лук-порей – 1 шт
Сливки – 1,5 ст
Тимьян/укроп – 0,1 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт
соль – 2 ч.л.
*************
Способ приготовления:
Вымочить чечевицу. Варить её с репчатым луком, белой частью лука-порея, тимьяном/укропом, лавровым листом и солью.
Ощипанную и обработанную дичь обжарить. Мясо отделить от костей. Лучшие кусочки отложить и нарезать соломкой, остальное пропустить через мясорубку. Кости вернуть в бульон и варить ещё 20-30мин.
Готовую чечевицу пропустить через сито, добавить мясной фарш, ещё раз пропустить через сито. Добавить немного костного бульона. Разогреть сливки, влить их в суп, добавить бульон до нужной консистенции. Посолить по вкусу.