Пироги со вкусом лета. Вкусная домашняя выпечка: с фруктами, ягодами, орехами (Авторов) - страница 36

3. Жарить на подсолнечном масле и еще горячими посыпать сахарной пудрой с ванилином.

• 250 г муки

• 4 яйца

• 1 стакан сметаны или кефира

• 100 г сахара

• 125 мл молока

• 20 г дрожжей

• соль на кончике ножа

• ванилин

Для начинки:

• 200 г повидла

1. Дрожжи развести в молоке и поставить, чтобы начали бродить.

2. Желтки растереть с сахаром, добавить сметану или кефир, ванилин, разведенные дрожжи, муку и взбитые в пену белки. Замесить некрутое тесто и поставить в теплое место, чтобы подошло.

3. Набрать тесто ложкой, сделать коржик, в середину которого положить повидло. Смоченной в жире ложкой класть его во фритюр и жарить.

• 500 г дрожжевого теста

• 300 г фруктовой начинки

• 1 яйцо

• сахарная пудра с ванилином

1. Тесто приготовить по основной рецептуре и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Поместить его на приготовленный противень, лист или круглую форму, обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 3,5–2 см. Из остатков теста нарезать узкие полосы и сделать из них поверх начинки решетку, склеив концы полос с краями пирога взбитым яйцом. Поставить пирог в теплое место. Когда он поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в МВП на 8–10 мин. (при мощности 100 %).

2. Готовый пирог осторожно снять с противня и положить на бумагу. Посыпать его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и нарезать кусками.

3. К сладкому пирогу подают молоко или фруктовый сок.

• 3 больших зрелых банана

• 1 ч. ложка душистого перца

• 175 г смеси маргарина и жира (комнатной температуры)

• 300 г ржаной муки

• 1 большое яйцо

• 2 стакана коричневого сахарного песка

• 1 ст. ложка рубленых орехов пекан

• 1 ст. ложка разрыхлителя теста

• 100 г нарезанных фиников 

1. Выложить дно и стенки формы диаметром 20 см пленкой для выпечки так, чтобы она немного свешивалась за края формы. Размять бананы в блюде, смешать пюре с маргарином и добавить сахар.

2. Смешать перец с разрыхлителем теста и мукой. Добавить в банановую смесь вместе с яйцом, орехами и финиками. Размешать тесто и переложить в приготовленную форму. Накрыть бумажным полотенцем и выпекать в микроволновке 11 мин. (при мощности 100 %), повернуть форму 3 раза.

3. Дать постоять пирогу 10 мин. Остудить его и вынуть из формы, удалить пленку.

• 3 больших зрелых банана

• 175 г смеси маргарина и жира для готовки (комнатной температуры)

• 2 стакана коричневого сахарного песка

• 1 ст. ложка разрыхлителя теста

• 1 ч. ложка душистого перца