Имбирный чай (1 порция)
Понадобится
• Вода – 1 ст.;
• порошок (1/8 ч. л.) или сушеный корень имбиря (2–3 ломтика);
• долька лимона;
• мед или сахар по вкусу.
Приготовление
Вскипятите воду, снимите с огня, залейте кипятком имбирный порошок (или сушеный имбирь), размешайте. Добавьте дольку лимона и мед или сахар по вкусу. Пейте до или после еды небольшими глотками.
Имбирно-банановый коктейль (2 порции)
Понадобится
• 1 ст. йогурта;
• 1 банан;
• 2 ст. л. сахара или меда;
• 0,5 ст. молока;
• 1/2 ч. л. имбиря;
• щепотка кардамона.
Приготовление
Банан измельчить, соединить с остальными компонентами и взбить коктейль в миксере.
Имбирный чай с кардамоном и корицей (на 4–6 человек)
Понадобится
• 900 мл воды;
• 4 семечка кардамона;
• короткая палочка корицы;
• кусок свежего имбиря около 3 см;
• щепотка шафрана;
• 1 ч. л. молотого миндаля.
Этот чай очень вкусен, а кроме того, отлично лечит расстройство желудка. В нем нет кофеина, и подавать его можно холодным или горячим.
Приготовление
Перелить воду в кастрюлю и добавить остальные ингредиенты. Довести до кипения и кипятить 3 минуты, чтобы вода настоялась на специях. Процедить чай перед тем, как подавать либо горячим, либо холодным, с кубиками льда. Если хотите, добавьте кусочки ананаса и апельсина в охлажденный вариант.
Десертный напиток с имбирем (на 4–6 человек)
Рецепт этого десертного напитка уходит в глубину веков. Известно, что такой напиток употребляли раджи и высшие сановники, чтобы потешить себя сладким и свежим питьем.
Потребуется
• 1,2 л воды;
• 3 ст. л. натертого имбиря;
• 5 ст. л. меда;
• 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока;
• 2 ст. л. свежей мяты.
Приготовление
Вскипятить воду, добавить имбирь, мед и размешать. Процедить через сито, стараясь выдавить из имбиря максимальное количество жидкости. Добавить щепотку черного перца и сок. В конце добавить немного свежей мяты. Употребляется охлажденным.
Имбирный кисель
Кисель – традиционное, любимое многими с детства лакомство. Попробуйте сделать его с имбирем по нашему рецепту.
Понадобится
• 5 шт. яблок среднего размера с кисло-сладким вкусом;
• 2 ст. л. овсяной муки;
• 1 ст л. порошка имбиря;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. крахмала (лучше овсяного);
• лимонную кислоту на кончике ножа;
• 1 ч. л. корицы;
• имбирный отвар по стандартному рецепту.
Приготовление
Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и нарезать. Залить имбирным отваром и варить на слабом огне примерно 15–20 минут, процедить. Яблоки протереть. Яблочное пюре и все составляющие (кроме крахмала!) соединить, вмешать в отвар и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. Крахмал развести теплой кипяченой водой и влить в закипающий сироп. Быстро помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить.