Японское слово «сёкунин» означает «мастер» или «ремесленник». Это понятие подробно исследуется в документальном фильме об известном суши-шефе Дзиро Оно. Настоящего мастера в любой сфере отличает то, что его преданность делу выходит за рамки простого овладения профессиональными навыками. Сёкунин обязуется постоянно совершенствовать и оттачивать свое мастерство и неустанно трудиться во имя самого ремесла и людей, которые получают от него пользу. В фильме «Дзиро. Мечты о суши» (Jiro Dreams of Sushi) пожилой шеф говорит о необходимости погрузиться в то, что вы делаете, прилагая усилия и повторяя одно и то же изо дня в день, и всем сердцем полюбить свою работу. Мы действительно можем влюбиться в выпекание хлеба. Несмотря на то что мы вряд ли сможем полностью посвятить себя хлебопечению, мы способны, как Дзиро, относиться к нему как к горе, на которую нужно подниматься, но вершины которой мы заведомо никогда не достигнем. Эта идея может показаться слегка удручающей, но на самом деле это не так. Готовим ли мы суши, рисуем ли картины или выпекаем хлеб, нам всегда будет чему учиться, какими бы квалифицированными мы ни были. Приняв это как данность, мы можем посвятить себя непрерывному развитию, изучая ремесло.
Готовы ли вы спокойно принять на себя обязательство постоянно совершенствоваться в выпекании хлеба? Делать это с любовью и преданностью людям, которые для вас важны? Знать, что идеального хлеба на самом деле не существует, но можно потратить всю жизнь, стремясь к нему?
Мастерство подразумевает желание делать что-то хорошо и преданность обучению. Оно может удовлетворить нашу потребность оставаться на связи с материальной реальностью. Мастера, участвовавшие в строительстве великих сооружений, таких как кафедральные соборы, всю свою трудовую жизнь посвятили тому, чтобы делать эту работу как можно лучше. В профессиональной гордости таких людей есть нечто, что меня вдохновляет. Когда я впервые услышала эту историю, по спине пробежали мурашки. Каменщики, работавшие над реставрацией большого собора, обнаружили мастерскую, расположенную высоко в закрытом пространстве под крышей. Это было место, где хранились инструменты, помещение, которое никто, кроме самих рабочих, никогда не увидит, но оно было украшено восхитительной резьбой. Строители собора здесь выражали свое мастерство не ради людской похвалы, а для себя. Меня вдохновляет идея, что мы можем прилагать все усилия, чтобы научиться делать что-то очень хорошо ради самого ремесла, а не ради похвалы или вознаграждения.