Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба (Бомон) - страница 74

На первую страницу

Проект по-прежнему действует: Боттура и его жена Лара Гилмор создали международное движение под названием «Пища для души» (Food for Soul), чтобы поддерживать подобные инициативы по всему миру. В основе лежит идея в том, что приготовление пищи является актом любви. Уже есть аналогичные столовые в Италии, Франции, Англии и Бразилии, открытие планируется и в других странах. Здесь подают еду незащищенным слоям населения пять дней в неделю.

Вы: единение через хлеб

Взявшись за написание этой книги, я хотела поделиться с вами вдохновением, сообщить о ряде веских причин, по которым стоит начать выпекать хлеб самостоятельно, и рассказать, как это сделать. Мне хотелось, чтобы вы разделили со мной радость и удовольствие от того, что овладели искусством хлебопечения и можете сделать что-то красивое и питательное своими руками. И стали свидетелями чудесных превращений муки, воды и соли в ароматный, хрустящий хлеб. Уверена, хлебопечение может быть актом любви, и мне хотелось передать ее вам.

Однако не стоит останавливаться на достигнутом. Последний дар, который вы получили, овладев искусством хлебопечения, – это способность нести ваше знание дальше, выражать свою заботу о других через хлеб и вдохновлять их.

Идеи, перечисленные ниже, – это перечень того, что делала я и люди, которых я знаю.

Вы можете подумать и о других способах общения и объединения с другими людьми посредством хлеба. И когда вы начнете действовать, скорее всего, вы вдохновите других поступать так же. Так происходят революции! Шаг за шагом, человек за человеком, по одному хлебу. Итак, вы можете:


Дарить хлеб. У каждого из нас слишком много вещей. Полезный питательный подарок ручной работы всегда приветствуется в отличие от предметов, которые захламляют пространство. Вы можете персонализировать хлеб с помощью узоров из надрезов или украшений из теста. Получить хлеб с личными инициалами очень приятно! Приносите домашний хлеб на благотворительные ярмарки вместо покупных пирожных.

Узнайте, где находится ближайшая к вам мельница, производящая муку жернового помола. Поддержите местный бизнес, купив там муку, и заодно улучшите пищевую ценность и вкус вашего хлеба. Помимо контактов с мельником вы также можете познакомиться с фермером, который выращивает зерно (иногда это один и тот же человек).

Узнайте, есть ли в вашем районе социальные предприятия или благотворительные организации на базе пекарни (местная администрация может помочь со списками таких организаций). В проекты, связанные с хлебопечением, часто требуются волонтеры.

Следующая страница