«ПОДАРОКЪ
МОЛОДЫМЪ ХОЗЯЙКАМЪ
или
СРЕДСТВО КЪ УМЕНЬШЕНIЮ РАСХОДОВЪ
в домашнемъ хозяйстве».
Пробежав глазами все написанное на титульном листе, Степанида поняла, что это старинная поваренная книга с множеством рецептов и советов.
– Ух ты! – вслух проговорила она и наугад раскрыла книгу.
«Донышки артишокъ под разными соусами».
– Стешенька, чем ты увлеклась? – раздался голос Юлии Арсеньевны.
– Да вот…
– А, Молоховец! Что ж, это интересное чтение! – засмеялась она.
– Да, только тут буквы какие-то странные попадаются и везде твердый знак.
– Так эта книга вышла в 1901 году, и это далеко не первое издание. А тогда у нас был другой алфавит.
– А что такое донышки артишок?
– Есть такой овощ, артишок.
– Вы его кушали?
– Нет, честно говоря, нет. Только, Стешенька, надо говорить не кушали, а ели. Вы ели? Я не ела.
– Почему? А «кушать» разве неправильно? – всполошилась Степанида.
– Да как тебе объяснить… Вот слышала, в театре говорят: «Кушать подано»? Так вот, кушать – это более торжественно, что ли, а в быту, в обычной жизни лучше, правильнее говорить «ела, ели…».
– А почему?
– Даже сама не знаю, – засмеялась Юлия Арсеньевна, – просто так принято. Сама посуди, «я кушаю» – это же смешно звучит. Вон даже пословица есть: «Когда я ем, я глух и нем».
– А вы по этой книжке чего-нибудь готовите?
– Что-нибудь! – поправила Юлия Арсеньевна.
– Ладно, что-нибудь?
– Готовлю, вернее, готовила. Теперь у меня что-то мало сил стало. Но вдвоем с тобой мы непременно что-нибудь приготовим.
– Артишок?
– Увы! Артишоков у нас нет. Уж всякой экзотики сколько хочешь, даже авокадо…
– Авокадо я ела!
– Правда?
– Конечно, Матильда очень любит.
– И это вкусно?
– Ага, то есть да.
– И как его едят? – заинтересовалась Юлия Арсеньевна. – Леночка сказала, что ей не нравится…
– Берете одну авокадину…
– Авокадину? – улыбнулась пожилая дама.
– Ну да, разрезаете пополам, вынимаете ложечкой мякоть, разминаете, добавляете зеленый лук, соль и майонез, вот и все. Вкусно. Матильду в Израиле научили.
– В Израиле? Ах да, я припоминаю, они с Асенькой ездили в Израиль… Знаешь, я попрошу Лену купить нам авокадо, и ты приготовишь, ладно?
– Конечно! А еще… Это правда, что по этой книжке можно научиться экономить?
– Экономить? Ну нет… Это книжка не для нашей жизни, и скорее она введет тебя в жуткие расходы, и к тому же многих продуктов нынче просто уже нет в природе. А ты хочешь научиться экономно хозяйничать?
– Ну, я подумала… У нас с Матильдой денег-то пока немного…
– Скажи, а ты видела, разумеется, Матильду в театре? Хотя что я глупости спрашиваю. Наверняка видела, и не раз. Я, к сожалению, хворала и пропустила все… Ты не знаешь, в этом сезоне у нее еще будут спектакли в Москве?