Если по каким-то причинам скорость прихода становится больше (а это как раз наш случай «сверхусвоения»), то, т.к. скорость расходования не изменилась, в организме накапливается излишек поступивших веществ. Грубо говоря, повышается концентрация поступившего вещества. Организм получает ударную дозу – тот объем питательных веществ, который поступал раньше в течении 1 часа, теперь поступает гораздо быстрее – за 20 – 40 минут.
Это касается всех питательных веществ, но прежде всего глюкозы! Именно поступление ударной дозы глюкозы чрезвычайно сильно влияет на ожирение!
В норме глюкоза поступает в печень и откладывается там в виде гликогена. Но печень не может за раз вместить более 90г гликогена. И если вдруг скорость поступления глюкозы увеличилась, то печени некуда разместить гликоген и она перерабатывает его в жиры. Так и возникает эффект «ем мало, а полнею».
В нормальном варианте клетки печени получали бы глюкозу более медленно, так же медленно депонировали бы её в виде гликогена и при отсутствии излишков не было бы переработки её в жир и направления его в жировые запасы.
Таким образом, мы приходим к важному выводу о том, что причина ситуации «ем мало, а полнею « – быстрое срабатывание сфинктера привратника между желудком и 12-перстной кишкой. Причина такого срабатывания – быстрое ощелачивание пищевого комка в 12-перстной кишке.
В каких случаях может произойти это быстрое ощелачивание? Например, в случае гастрита с пониженной кислотностью (и это самая частая причина). Кислоты в желудке мало, а щелочей в 12-перстной нормальное количество. Это и приводит к более быстрому, по сравнению с нормой, ощелачиванию пищевого комка.
Вторая причина – излишнее выделение щелочей из-за возбуждения парасимпатического возбуждения поджелудочной железы и печени. В любом случае – причина в заболеваниях желудочно-кишечного тракта и в слишком быстром ощелачивании пищевого комка. Теперь, когда нам известна вся подноготная явления «сверхусвоения», можно подумать о том, как с этим бороться.
Способ очень постой – надо каждый день опорожнять желчный пузырь. Именно это и будет заданием первой недели – привыкнуть каждое утро опорожнять желчный пузырь.
Дело в том, что желчь из печени поступает в желчный пузырь круглосуточно. Каждую секунду, каждую минуту идет накопление желчи в желчном пузыре. Желчь выделяется только при употреблении пищи, поэтому за ночь желчный пузырь обычно наполняется. И если мы его в этот момент частично опорожним, то при дальнейших приемах пищи, пищевой комок не будет так сильно ощелачиваться и, соответственно, не будет никакого явления «сверхусвоения».