Под породой понимают группу собак, имеющих общее происхождение и характерные, сходные, передающиеся по наследству, особенности служебных качеств и экстерьера. Численность животных внутри породы должна быть достаточной, обеспечивающей ее дальнейшее разведение без применения родственного спаривания и скрещивания с другими породами.
Все породы собак создавались и создаются человеком соответственно его потребностям».
Как только отпадала необходимость в использовании той или иной породы, последняя прекращала свое существование. Так, например, исчезла русская брудастая борзая, не выдержавшая конкуренции с русской псовой борзой. В настоящее время исчезают различные карликовые декоративные породы, не имеющие никакого общественно полезного значения. Изменению типа и направлению многих культурных пород собак в условиях буржуазных стран часто способствуют ничем не оправданная мода, личные вкусы экспертов и борьба конкурирующих между собой крупных питомников.
В нашей стране совершенствуются имеющиеся породы и создаются новые породы, необходимые нашему народному хозяйству. Насчитывается свыше 300 пород собак, использующихся для различных целей.
Организм собаки легче, чем организм других домашних животных, подвергается изменению под воздействием внешних условий, образуя разнообразные формы, иногда очень отдаленные и мало сходные между собой. Крупные доги, например, достигают в холке высоты 100 см и вес 70 кг, а отдельные особи карликовой породы «чихуахуа» имеют высоту в холке 18 см и вес около 600 г, т. е. высота их меньше почти в 5 1/2 раз, а вес — почти в 117 раз.
Несмотря на большое разнообразие форм собак, их можно разделить по происхождению (зоологическая квалификация) на группы догообразных, овчарок, лаек, террьеров, пинчеров, борзых, легавых, гончих и других.
Каждая группа объединяет отличных по своей форме собак. Так, к группе догообразных относят тибетских, кавказских и среднеазиатских овчарок, сен-бернаров, ньюфаундлендов, ротвейлеров, догов, бульдогов и других.
Группа овчарок включает в себя восточноевропейскую, южнорусскую овчарку, колли и других.
По видам использования различают собак служебных, охотничьих и декоративных.
Каждый вид использования обеспечивается, как правило, определенными породами. Так, для служебных целей используют восточноевропейскую, кавказскую, среднеазиатскую и южнорусскую овчарок, лаек, доберман-пинчеров, эрдель-террьеров и др.