Шафер — главный распорядитель на свадьбе. Их может быть несколько (как со стороны жениха, так и со стороны невесты), и они должны быть непременно холосты.
Главная обязанность шаферов во время венчания — держать венцы над головами жениха и невесты. Это бывает довольно трудно — держать венец поднятой вверх рукой в продолжение немалого времени. Поэтому шаферы могут чередоваться между собой. Кроме того, шафер вместе с близкой подругой невесты до обручения обходят гостей для сбора денег, которые затем жертвуются храму на богоугодные дела.
Тосты и пожелания, которые произносятся на свадьбе в семьях верующих, конечно, должны быть в первую очередь духовного содержания. Тут вспоминают о назначении христианского брака, о том, что такое любовь в понимании Церкви, об обязанностях мужа и жены, согласно Евангелию, о том, как построить семью — домашнюю церковь, и т. д. Свадьба церковных людей проходит с соблюдением требований благопристойности и меры.
Порядок свадебного застолья
Стол должен быть накрыт белой скатертью, под которую желательно положить сукно или фланель. Хорошо у каждого прибора поставить небольшие букетики цветов.
Если на дворе осень, свадебный стол можно украсить разноцветными листьями. Надо подумать о подсобном столе, который должен стоять в стороне.
Тарелки расставляют на расстоянии 60 см. Нож кладут с правой стороны острым лезвием к тарелке, вилку — с левой, ложку — с правой за ножом, ложечку — впереди тарелки поперек других приборов. За обычной вилкой лежит вилка для рыбы (если она предусмотрена меню), между ножом и ложкой — нож для рыбы. Бокалы ставят за ложечкой впереди тарелки. Салфетку кладут с левой стороны за вилкой или на тарелку. На большие тарелки для горячих блюд ставят маленькие для закусок, которые затем убирают.
Тарелку и столовый прибор после рыбы надо заменить, если будут подаваться не рыбные блюда.
Если первое из подаваемых блюд не рыба, тарелки и столовые приборы можно оставить.
Если меняют только тарелки, то необходимо сказать: «Дорогие гости, будьте добры ножи и вилки оставить».
Тарелку у гостя забирают с левой стороны, чистую ставят с правой.
Блюдо (если с ним обходят стол) подают с левой стороны.
Нежелательно собирать тарелки, складывая, их стопкой на столе. Это надо делать на подносе (который держат в руке, а не кладут на стол), а еще лучше на подсобном столе или на кухне.
Во время свадебного застолья в России принято кричать «Горько!» и произносить тосты. Один тост является основным. По традиции его провозглашает отец жениха и старейшина его семьи. Отвечает ему обычно после перерыва отец невесты. Слушая тост, молодые благодарят только улыбками и кивком головы (разумеется, не перебивая произносящего тост).