Требуется для теста: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, соль, 50 г дрожжей.
Для крема: яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. муки, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, ванилин.
Способ приготовления. Приготовьте слоеное дрожжевое тесто, используя 150 г масла, поставьте его в теплое место, чтобы оно могло подойти, затем раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте его полосками, обмакните в оставшееся растопленное масло. Скатайте полоски в кружок, сделайте в середине углубление. Положите булочки на противень, смазанный маслом, оставьте на некоторое время, затем смажьте взбитым яйцом. В углубление положите заварной крем и выпекайте в нежаркой духовке.
Для крема взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и ванилин, перемешивая, влейте молоко. Грейте на небольшом огне до тех пор, пока крем не загустеет. Когда он почти совсем остынет, добавьте сливочное масло.
Подсчитаем калории
Гораздо калорийнее любого чая или кофе капучино, или эспрессо. Около 50 ккал содержит чашка капучино, а если он приготовлен по всем правилам, т. е. с добавлением 1 ст. л. коньяка, любимый большинством напиток увеличивает содержание калорий до 100.