Японская кухня (Красичкова) - страница 31

218 ккал, 30 мин, 2 порции.

Продукты:

2 помидора

1 стручок зеленого болгарского перца

1 стручок желтого болгарского перца

1 морковь

2 зубчика чеснока

100 г рисовой лапши

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

2–3 веточки петрушки

соль

Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Помидоры вымыть, нарезать полукружиями. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарезать. Зелень петрушки вымыть. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, спассеровать в растительном масле с чесноком, добавить лапшу, посолить, перемешать. Приготовленную смесь разложить по тарелкам, оформить полукружиями помидоров и полукольцами перца. Сбрызнуть салат лимонным соком, украсить листиками петрушки и подать к столу.

237 ккал, 35 мин, 4 порции.

Продукты:

500 г филе морской рыбы

2 огурца

2 помидора

1 яблоко

1 небольшая луковица

50 мл растительного масла

30 мл соевого соуса

20 мл лимонного сока

2–3 веточки петрушки

соль

Филе промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, не вынимая из бульона, нарезать небольшими кусочками. Огурцы, помидоры, яблоко и петрушку вымыть. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Смешать рыбу, овощи и яблоко, переложить в салатник. Для приготовления соуса смешать растительное масло, сое-вый соус и лимонный сок. Полить салат соусом, украсить веточками петрушки.

245 ккал, 40 мин, 4 порции.

Продукты:

300 г филе морской рыбы

100 г риса

20 г маринованного имбиря

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка семян кунжута

1 пучок зеленого салата

соль

Филе промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Листья салата вымыть, стряхнуть воду, выложить на блюдо. Имбирь тонко нарезать. Смешать рыбу и рис, заправить смесью оливкового масла и соевого соуса, выложить горкой на листья салата. Посыпать салат листьями кунжута, украсить ломтиками имбиря.

241 ккал, 20 мин, 2 порции.

Продукты:

200 г филе морской рыбы

200 г консервированной красной фасоли

1 пучок зеленого салата

1 столовая ложка соевого соуса

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка лимонного сока

молотый имбирь по вкусу

Филе морской рыбы промыть, нарезать тонкими полосками, обсушить салфеткой, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на сковороде в растительном масле 5 мин, периодически помешивая, затем добавить соевый соус и имбирь, тушить до готовности, охладить. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Рыбу смешать с фасолью, выложить горкой на листья салата.