Все об обычной моркови (Дубровин) - страница 11

Вам потребуется:

морковь – 4 шт.

лук – 1 шт.

свежие грибы – 20–30 шт.

картофель – 3 шт.

бульон – 1–1,5 л

лавровый лист – 1 шт.

соль – по вкусу

сметана – 1/2 ст.

яйца – 2 шт.

зелень петрушки – 1/2 ст. л.

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, залейте холодной водой и сварите бульон. Готовую рыбу выложите, бульон процедите, добавьте нарезанный брусочками картофель. Морковь нарежьте кружочками. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками. Нарезанные овощи опустите в бульон, посолите и варите в течение 15 минут. За 5 минут до окончания варки влейте в суп белое вино. Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью укропа. Отдельно подайте отварную рыбу, залив ее майонезом и украсив веточками петрушки.

Вам потребуется:

филе рыбы – 300–500 г

картофель – 2–3 шт.

морковь – 2 шт.

красный сладкий перец – 1 шт.

натуральное белое вино – 1/3 ст.

зелень укропа – 1/2 ст. л.

майонез – 2–3 ст. л.

соль – по вкусу

Очищенную морковь натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте, кабачки очистите и нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте нарезанные овощи в сливочном масле, выложите в кастрюлю, залейте горячей водой, варите в течение 20 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель. За 10 минут до окончания варки суп посолите, добавьте горячее молоко, доведите до кипения и снимите с огня.

Вам потребуется:

морковь – 3 шт.

зеленый лук – 4 перышка

средней величины кабачки – 2 шт.

картофель – 3–4 шт.

сливочное масло – 3 ст. л.

молоко – 1/2 ст.

соль – по вкусу

Очищенную морковь натрите на крупной терке, спассеруйте в растительном масле, влейте немного подсоленной горячей воды и тушите до готовности. Подавайте закуску в холодном виде.

Вам потребуется:

средней величины морковь – 2 шт.

растительное мало – 1–2 ст. л.

вода – 1/2 ст.

Морковь очистите, нарежьте соломкой, положите в кастрюлю. Рис промойте несколько раз, добавьте к моркови, залейте холодным молоком, добавьте соль, сахар, масло и тушите на слабом огне в течение 20 минут.

Готовую морковь подавайте в горячем виде с поджаренными гренками из белого хлеба. В холодном виде используйте как самостоятельное блюдо.

Вам понадобится:

морковь – 5–6 шт.

рис – 1–1,5 ст. л.

молоко – 1 ст.

сливочное масло – 1–2 ст. л.

соль, сахар – по вкусу

Морковь мелко нарежьте, залейте кипяченой водой или бульоном, посолите, добавьте сахар, уксус и тушите на слабом огне в течение 30–40 минут. Когда до окончания тушения останется 5-10 минут, положите в морковь масло и сухари. Тщательно перемешайте.