Вам потребуется:
морковь – 3 шт.
лук – 1 шт.
яблоки – 2 шт.
вода – 1/2 л
черный молотый перец, соль – по вкусу
сахар – 1/2 ч. л.
уксус – 1/2 ч. л.
зелень базилика – 2–3 ч. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
постная свинина – 500–700 г
панировочные сухари – 1/3 ст.
оливковое масло – 3 ст. л.
красное вино – 1/4 ст.
маринованная морковь – 2 шт.
лимонный сок – 2 ч. л.
ФРИКАДЕЛЬКИ «ЛЮБИМЫЕ»
Часть моркови нарежьте тонкой соломкой, картофель – кубиками. Растворите в горячей воде куриный бульонный кубик. Приготовленным бульоном залейте овощи, посолите и варите на медленном огне. Оставшуюся морковь натрите на крупной терке, смешайте с мясным фаршем и сухарями из белого хлеба. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки. Когда овощи будут почти готовы, добавьте фрикадельки, сливочное масло, мелко нарезанную зелень петрушки. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.
Вам потребуется:
морковь – 5 шт.
картофель – 3 шт.
бульонный кубик – 1 шт.
вода – 1/2 л
мясной фарш – 200 г
сухари – 2–3 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
зелень петрушки – 1/2 ст. л.
ГОЛУБЦЫ «ВЕГЕТАРИАНСКИЕ»
Натертую на крупной терке морковь обжарьте с мелко нарезанным луком в растительном масле до золотистого цвета. Промытый рис отварите в подсоленной воде до готовности, смешайте со спассерованными морковью и луком. Цельные листья капусты подержите в кипящей воде в течение 5–6 минут, охладите, разложите на столе, отбейте толстые стебли молоточком, положите в каждый небольшое количество приготовленного фарша и заверните в виде колбасок. Выложите голубцы слоями в кастрюлю с высокими краями, добавьте небольшое количество горячей воды, сливочное масло, томатный сок, муку, соль по вкусу и тушите на слабом огне до готовности. Готовые голубцы выложите на блюдо, полейте соусом, в котором они тушились, и сметаной. Подавайте как самостоятельное блюдо.
Вам потребуется:
морковь – 1–2 шт.
лук репчатый – 1–2 шт.
рис – 1/2 ст.
средний кочан капусты – 1 шт.
масло сливочное – 1–2 ст. л.
томатный сок – 1/2 ст.
мука – 3 ч. л.
соль – по вкусу
ВЬЕТНАМСКОЕ БЛЮДО
Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета. Когда овощи будут почти готовы, влейте бульон, уксус, добавьте лавровый лист и гвоздику, соль и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10–15 минут.
Свежую рыбу почистите, выпотрошите, вымойте, нарежьте кусочками, посолите, обваляйте в муке и поджарьте на разогретом оливковом масле. Рыбу выложите в кастрюлю с высокими краями, добавьте тушеные овощи, залейте майонезом и поставьте в хорошо разогретую духовку на 20–25 минут. Готовое кушанье выложите в глубокое блюдо, украсьте перышками зеленого лука, кружочками вареной моркови. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.