— Хотел бы пообедать, но я у Вас в первый раз, надеюсь не последний, какой величины порции не знаю. А то вдруг принесете столько, да такого вкусного, что я и до завтрашнего утра не съем, а оторваться не смогу. Я приезжий, но про трактир Ваш много наслышан. Вы уж мне по комплекции на свой вкус что-нибудь, порекомендуйте, пожалуйста.
— Как же-с. Трактир наш, то есть он сейчас ресторацией называется конешно, известный, из лучших в Москве будет. Вам же посоветую. Водочки, на закуску рекомендую балычок, соленые грибки и огурчики. Икорка осетровая, тоже весьма хороша. Калачи горячие.
Поросеночка как желаете, с хреном и сметаной или жареного?
— Я бы жареного с кашей, а скажите, Иван, простите мне неудобно Вас просто Иваном называть, как Вас по батюшке?
— Алексеем отца звали.
По лицу официанта, или полового, не знаю как правильно, расплылась довольная улыбка.
— Иван Алексеевич, а поросенок это закуска или второе?
— Закуска-с, конечно. Холодное.
— Вы мне его на второе подайте, горячего. Хорошо?
— Так холодного не надо — с? Про второе я понял. Будет в лучшем виде.
— Так, а что на первое?
— Конечно, тестовскую селянку рекомендую. Селяночку — с осетриной, со стерлядкой…Уж очень хороша!
— А, что к селянке?
— Расстегайчики c налимьими печенками. А потом я рекомендовал бы вот между селянкой и мясным, хорошо бы лососинку Грилье.
— Хорошо Иван Алексеевич, остальное все на Ваш вкус. Простите, еще один вопрос. Сколько лет вы здесь.
— Да уж тридцатый год! Все в лучшем виде будет, всенепременно!
Через минуту около моего стола нарисовался молодой парень с подносом. Моментально на столе выстроились графинчик с водкой во льду, тарелочка с окороком, нарезанным прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Миска с солеными огурчиками, маленький жбанчик с черной икрой. Маленькая тарелочка с кусочком сливочного масла, лежавшем на капустном листе. Поднос с двумя калачами и черным хлебом, нарезанным тонкими ломтиками. В следующий момент малого сменил Иван Алексеевич, с тарелкой семги украшенной угольниками лимона и тарелочкой с солеными рыжиками.
Ну, что ж, приступим. Начал я потихонечку. Водочка, рыбка, водочка, огурчик, водочка, окорок с черным хлебом, водочка, грибочки. Уже хорошо! Жизнь прекрасна!
Потом сделал перерыв в потреблении горячительного. Хотя «Смирновская» чудо как хороша, но мой новый организм не закален и как себя поведет при приеме привычных доз для пятидесятилетнего мужика неизвестно. Покушал икорки, грибков и окорока. Потом семги с калачиком. Освобождавшиеся тарелки моментально исчезали и заменялись новыми блюдами. Розовая семга сменилась янтарным балыком. Выпил под него. Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкала фарфоровая тарелка и серебро ложки и вилки, а на соседнем столе курилась селянка и розовел круглый расстегай.