— Ну, вообще-то по аналогии — да. Они ж жрут, что подтухло с большим аппетитом.
— Тьфу ты! Вы потом морально это мясо есть сможете?
— Да вообще-то жрали. Доводилось. Как сказал приятель грузин: «Не тот червь, что ты ешь, а тот — который тебя ест!» Нормально, обмываешь, обрабатываешь уксусом и горчицей — и ниче так. Если жрать охота, а взять негде. Правда контингент был — кто и воевавший, а кто — просто служивший…
— Ирландцы вообще тухлое мясо жрут — как и наши северяне — ферментная система у них слабая. И еще и гордятся своим ирландским рагу из тухлятины.
— Смех смехом, а жрать захочешь и не такое съешь. Чтобы это понять, нужно поголодать. Не так, дома возле холодильника, а серьезно — по-настоящему денька два-три. Тогда и китайцы становятся понятны, когда они жрут все, что шевелится или уже отшевелилось. Эй-эй! Это мой затвор, куда потянул — твой вот лежит!
— Не сползайте с темы — меня этот вопрос в принципе интересует, с высоты так сказать вучености. Опарыши это же не трихинеллез, мясо очистить не особо сложно, но вот как оно при этом сохраняется — вот это вопрос.
— Ну как мне говорили умные люди — главное яиц мушиных не нажраться. А опарышей-то частенько жрут — особенно рыбаки на рыбалке да по пьяни… Насчет мяса — тут боюсь токо экспериментальным путем.
— А что мешает его засолить? — начитанный все же человек Саша. Кто ж еще сейчас про солонину-то помнит?
— Ты когда нибудь засолкой мяса занимался? И потом его ел?
— Нет.
— То-то и оно. Свеженина против солонины… Сравнения нету. Никакого, ни разу.
— Вряд ли Доктор здесь поможет… Один известный доктор своим новаторством довел команду не менее известного броненосца до бунта… «- Мясо вполне пригодно для пищи. — Да оно само за борт лезет!» цитирую из С. Эйзенштейн «Броненосец Потемкин».
— Ну не поняли тогда матросы, что такое «макароны по-флотски…» Вы будете смеяться, но опарыши на мясе действительно не являются препятствием для использования его в пищу Это я вам точно говорю, мне камарат рассказывал, а он ветеринарно-санитарный эксперт был. Надо смыть опарыши водой, сварить мясо и всех дел.
— Эх, не было нас на Потемкине… Глядишь история по-другому пошла…
— Сильно же вы оголодали — это Дарья входит и в комнату и в разговор — о такой дряни заговорили. Оружие почистили? Давайте ужинать!
— Что сегодня на ужин?
— Тушеная медвежатина в специях. На всякий случай тушила 5 часов. Немного рыбкой попахивает, но мягчайшая — и свежая, без всех этих ваших гадостей.
Перед началом трапезы Николаич разливает водку, пользуясь своей чаркой — я ее раньше видел, но теперь вблизи замечаю, что она серебряная и вроде старинная.