Таблица 6
Расписание углеводной нагрузки*
| День | Белки | Углеводы | Жидкость | Примечания |
|---|
| 6-й | Нормальный уровень потребления | Низкий уровень потребления** | По потребности | Продолжительная пробежка; снижать уровень потребления углеводов следует с вечера. |
| 5-й | Нормальный уровень потребления | Низкий уровень потребления | По потребности | Медленный бег |
| 4-й | Нормальный уровень потребления | Низкий уровень потребления | По потребности | Медленный бег, старайтесь не раздражаться; вес может снизиться на несколько фунтов. |
| 3-й | Снижение уровня потребления | Увеличение уровня потребления*** (в закусках) | В больших количествах с едой | Смена режима питания после заключительной пробежки (условно после полудня) |
| 2-й | Снижение уровня потребления | Увеличение уровня потребления | В больших количествах, с едой. | Беговые пробежки прекращены; старайтесь не прибавить в весе. |
| 1-й | Снижение уровня потребления | Увеличение уровня потребления | В больших количествах, с едой | Беговые пробежки прекращены; традиционное вечернее спагетти или оладьи. |
| День марафона | Отсутствуют | По желанию, в очень небольших количествах | В больших количествах за 15 минут до старта и далее по дистанции! | Завтра на ваше усмотрение; однако на стартовую линию лучше выйти с опорожненным кишечником. |
* Расписание включает 2,5 дня «очищения» и 2,5 дня углеводной нагрузки
** Не следует полностью прекращать потребление углеводов.
*** Остерегайтесь перегрузки и чрезмерного увеличения веса тела.
В табл. 6 представлено подробное расписание углеводной нагрузки перед забегом, проводимым в субботу. Если же соревнования организуются в другой день, воскресенье или понедельник, вы можете составить свое расписание, исходя из предложенного нами.
Мы не располагаем бесспорными доказательствами эффективности углеводной нагрузки. Исследования Хансена и Кристенса (1939 г.) основывались всего лишь на сравнении работоспособности лыжников, которым предписывалась либо углеводная, либо жировая диета. Лыжники, прошедшие период углеводной диеты, могли выполнить в 2—3 раза больший объем работы, чем их коллеги. Этот вывод был подкреплен результатами исследований Бергстрома и Халтмана, проведенных в 50—60-х годах. Ученые обнаружили, что содержание гликогена в мышцах изменяется в зависимости от режима питания; диета с повышенным содержанием углеводов способствовала увеличению уровня гликогена, при этом возрастали показатели работоспособности. В ходе экспериментальных исследований использовались велосипед или тредбан. Было установлено, что в пределах двух противоположных диет параметры выносливости могут изменяться в три раза. При низком уровне углеводов и высоком содержании белков в пище в мышечных волокнах накапливалось всего 0,6% гликогена, а максимальное время непрерывной работы равнялось 57 мин. И наоборот, диета с повышенным содержанием углеводов и пониженным уровнем белков приводила к росту запасов гликогена до 3,5%, максимальное время непрерывной работы достигало 167 мин. Это подтвердили данные эксперимента Карлссона и Салтина, которые в ходе исследований двух групп бегунов время от времени меняли режим питания. В беге на дистанцию 30 км разница в результатах одних и тех же бегунов составляла несколько минут. Спортсмены обеих групп, прошедшие период углеводной диеты, проходили эту дистанцию в среднем за 135 мин, в то время как бегуны без каких-либо диетологических предписаний показывали средний результат 143 мин. Значение углеводной диеты подтверждается фактами, хотя полезность «очищающей» фазы предсоревновательной недели еще вызывает некоторые сомнения.