Закуска из сыра и редиса
Ингредиенты: 150 г сыра, 100 г редиса, 2 столовые ложки майонеза, зеленый лук, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Сыр нарезать кубиками. Редис вымыть, нарезать кружочками и посолить. Лук и укроп вымыть. На шпажки нанизать кружок редиса, кубик сыра и снова кружок редиса. Готовую закуску украсить перьями лука, веточками укропа, облить майонезом и подать к столу.
Закуска из сыра и миндаля
Ингредиенты: 150 г сыра, 1–2 яблока, 50 г миндаля, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. На ломтики сыра выложить яблоки, сбрызнуть лимонным соком, посолить, залить майонезом и посыпать миндалем. Закуску можно подавать с тостами.
Закуска из сыра и свинины
Ингредиенты: 300 г сыра, 100 г отварной свинины, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть. Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить лук, майонез и перемешать. Сыр нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Положить по 1–2 чайной ложке приготовленной начинки на каждый ломтик сыра. Закуску украсить веточками петрушки и подать к столу.
Паштет из творога и зеленого лука
Ингредиенты: 250 г творога, 250 г зеленого лука, 200 мл кефира, 2 чайные ложки сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа и зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Творог протереть через сито, посолить, добавить зеленый лук, влить кефир и перемешать. Паштет выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в прохладное место на 2 часа, затем нарезать ломтиками, посыпать зеленью укропа и подать к столу.
Закуска из сыра и шпрот
Ингредиенты: 300 г сыра, 150 г консервированных шпрот, 1 огурец, 50 г сливочного масла, 50 г маринованных грибов, зелень укропа.
Способ приготовления
Маринованные грибы нарезать ломтиками, огурец вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть. Шпроты размять вилкой, смешать со сливочным маслом. Сыр нарезать ломтиками и выложить на блюдо. На каждый ломтик положить немного смеси шпрот и масла, сверху – кружочки огурцов и ломтики маринованных грибов, украсить веточками укропа и подать к столу.
Закуска из брынзы и помидоров
Ингредиенты: 500 г брынзы, 1 помидор, 20 консервированных маслин без косточек, 2 дольки чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль, перец.