14. Содержание валового количества азота, фосфора и калия в листьях винограда от распускания глазков до конца вегетации,% (по Бондаренко, 1984)
Наряду с макроудобрениями (азот, фосфор, калий, кальций и др.) используют микроудобрения в виде растворов или солей цинка, молибдена, серы, бора и др. Используют также отходы различных производств в виде фритов, полимикроудобрений и т. д.
В отдельных случаях для стимулирования активности микроорганизмов применяют бактериальные удобрения, чаще всего фосфоробактерин и реже азотобактерин. Избыточно кислые почвы известкуют.
В районах с достаточным количеством влаги и теплой зимой применяют сидераты (зеленые удобрения) с запахиванием зеленой массы однолетних или двулетних культур, главным образом бобовых трав и их смесей со злаковыми.
Применение удобрений. В технологическом комплексе возделывания винограда удобрения вносят: на маточниках районированных сортов и сортов-подвоев; при выращивании саженцев в питомниках; на производственных насаждениях винограда — перед плантажем, при посадке растений, на молодых насаждениях и на плодоносящих виноградниках. Удобрения применяют в полной норме ежегодно или 1 раз в 2–5 лет (полное, или основное, удобрение) и 2–4 раза в год путем внесения в почву (корневые подкормки) или опрыскивания надземной части куста (некорневые подкормки). Это позволяет на всех этапах онтогенеза и в малом годичном цикле развития винограда регулировать уровень питания, что способствует созданию насаждений, рано вступающих в плодоношение, отличающихся высокой продуктивностью, мощностью кустов, долговечностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям внешней среды.
| Дней от | Зона | Зона высококачественного | азот | фосфор | калий | азот | фосфор | калий |
| распускания глазков | оптимального питания | виноградарства | | | | | | |
| 10 | 5,24 | 0,83 | 2,79 | 5,24 | 1,83 | 4,44 |
| 20 | 3,93 | 0,70 | 2,28 | 3,93 | 1,14 | 3,52 |
| 30 | 3,45 | 0,64 | 2,1 | 3,45 | 0,93 | 3,19 |
| 40 | 3,17 | 0,61 | 2,99 | 3,17 | 0,82 | 3,0 |
| 50 | 2,98 | 0,59 | 1,92 | 2,98 | 0,75 | 2,88 |
| 60 | 2,82 | 0,56 | 1,87 | 2,82 | 0,71 | 2,77 |
| 70 | 2,68 | 0,54 | 1,82 | 2,68 | 0,68 | 2,69 |
| 80 | 2,58 | 0,52 | 1,78 | 2,58 | 0,65 | 2,61 |
| 90 | 2,47 | 0,5 | 1,73 | 2,47 | 0,63 | 2,34 |
| 100 | 2,37 | 0,49 | 1,70 | 2,37 | 0,62 | 2,49 |
| ПО | 2,28 | 0,47 | 1,67 | 2,26 | 0,61 | 2,43 |
| 120 | 2,19 | 0,45 | 1,64 | 2,19 | 0,59 | 2,37 |
| 130 | 2,11 | 0,43 | 1,60 | 2,11 | 0,59 | 2,31 |
| 140 | 2,03 | 0,42 | 1,58 | 2,03 | 0,58 | 2,26 |
| 150 | 1,94 | 0,40 | 1,55 | 1,94 | 0,57 | 2,21 |
| 160 | 1,86 | 0,38 | 1,51 | 1,86 | 0,57 | 2,16 |
| 170 | 1,78 | 0,37 | 1,49 | 1,78 | 0,56 | 2,11 |
| 180 | 1,71 | 0,35 | 1,46 | 1,71 | 0,53 | 2,06 |
В результате многолетних работ республиканских (зональных) научно-исследовательских институтов и вузов страны в каждом конкретном регионе с учетом специфики почв и климата, биологии сортов винограда, технологии выращивания и направления использования продукции разработана технология применения удобрений (формы, периодичность, сроки, кратность, дозы, способы). Эти разработки служат основой при составлении перспективного плана — системы удобрения на определенных участках в каждом конкретном хозяйстве с учетом всех воздействующих факторов.