Помидоры, тушенные с луком
Вам потребуются: 1 кг помидоров, 3 луковицы, красный молотый перец, 3 ст. ложки растительного масла, соль.
Готовим так.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками или дольками. Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать полукольцами. Растительное масло разогреть, положить помидоры и лук, посолить, посыпать перцем и потушить.
Помидоры, фаршированные мясом
Вам потребуются: 5 крупных плотных помидоров, 200 г отварного мяса, 1 луковица, 2—3 зубчика чеснока, 1/2 стакана томатного сока, 150 г черствого белого хлеба, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки масла, сыр, зелень (петрушка, укроп), панировочные сухари, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Помидоры разрезать пополам и удалить семена и часть мякоти, посолить и поперчить изнутри. Отварное мясо и размоченный в бульоне хлеб пропустить через мясорубку, смешать с мелко нашинкованным, обжаренным на жире луком, мелко порубленной зеленью петрушки и укропа, поперчить и посолить. Затем развести фарш томатным соком и тщательно перемешать. Полученной массой наполнить томаты, посыпать сверху тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и сбрызнуть маслом. Запечь томаты в духовке и подать к столу со сметаной.
Помидоры, фаршированные печеночным фаршем
Вам потребуются: 500 г помидоров.
Для фарша: 2 луковицы, 1 морковь, 150 г печени, 30 г томатного пюре, зелень укропа, растительное масло, перец черный молотый, соль.
Для соуса: 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана острого томатного соуса, соль, сахар, черный молотый перец.
Готовим так.
Крепкие зрелые помидоры вымыть, срезать у каждого верхушку и удалить часть мякоти. Внутри помидоры посолить и поперчить, а затем наполнить фаршем, залить соусом и тушить до готовности.
Приготовление фарша. Печень отварить и пропустить через мясорубку. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле, затем добавить морковь и еще немного потушить. Смешать печень, лук, морковь, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Помидоры, фаршированные хлебными крошками
Вам потребуются: 4 больших помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки хлебных крошек, 60 г тертого сыра, зелень петрушки, оливковое масло, соль.
Готовим так.
Луковицу и чеснок очистить, мелко нашинковать и обжарить на оливковом масле.
Хлебные крошки смешать с сыром, измельченной зеленью петрушки, обжаренным луком и чесноком, заправить солью и тщательно перемешать.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, очистить от семян, нафаршировать смесью из хлебных крошек, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке в течение 30—40 мин.