Яйца взбить с молоком, посолить и поджарить на растительном масле. Тушеные овощи выложить на омлет и подать к столу.
Помидоры по-гречески
Вам потребуются: 6—7 крупных помидоров, 2 большие головки чеснока, 1/2 стакана растительного масла, соль.
Готовим так.
Вымытые помидоры разрезать пополам, выложить в глубокую сковороду разрезом вверх, засыпать чесноком, посолить, поперчить, залить растительным маслом так, чтобы оно прикрывало каждую половинку томата на 11/2 см. Кипятить при среднем нагреве до тех пор, пока томаты не станут мягкими, но при этом они не должны потерять форму. Охладить на сковороде, переложить в один ряд в глубокую салатницу и залить маслом, в котором они жарились. Подать холодными.
Помидоры, запеченные с яйцами и брынзой
Вам потребуются: 2 средних помидора, 4 яйца, 40 г брынзы, 20 г сухарей, 20 г сливочного масла, соль.
Готовим так.
Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить мякоть и уложить на противень. В каждую половинку вылить по яйцу, посолить и посыпать измельченной брынзой, сухарями, сверху положить кусочек сливочного масла и запечь в духовке.
Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
Вам потребуются: 6 помидоров, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 3/4 стакана молока, 100 г брынзы, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
В сливочном масле поджарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук, положить нарезанные дольками помидоры и жарить вместе с луком 15 мин. Затем добавить муку, размешать и полученную смесь выложить в огнеупорную форму. Взбить яйцо с молоком и залить этой смесью помидоры с луком, а сверху посыпать измельченной брынзой и нарубленной зеленью петрушки. Форму поставить в духовку и запечь.
Помидоры, запеченные с тмином
Вам потребуются: 5 помидоров, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 чайная ложка тмина, соль.
Готовим так.
Помидоры вымыть, разрезать на половинки, положить на противень срезом вверх, побрызгать оливковым маслом, посыпать тмином и солью, поставить в духовку и запекать в течение 45 мин при умеренном нагреве.
Запеканка из помидоров
Вам потребуются: 1 кг помидоров, 6 яиц, 150 г тертого сыра, 100 г сливочного масла, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Помидоры окунуть в кастрюлю с кипящей водой на 2—3 с, опустить в холодную воду, снять кожицу и нарезать кружочками. Так же нарезать вареные яйца.
Кастрюлю с широким дном смазать маслом, положить туда слоями помидоры, яйца и тертый сыр. Последний слой должен быть из яиц и сыра. Сверху по запеканке разложить кусочки сливочного масла, поставить посуду в духовку и запекать 20– 25 мин. Блюдо подать к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.